향후 주목받을 수 있는 건강기능식품 소재들의 주요 기능성 및 개발 동향 등을 다룬 이 책은 2005년 출판된 제1권과 2007년 제2권에서와 같은 관점에서 각 소재들의 단순한 기술적 내용뿐 아니라 글로벌 경쟁력을 갖추는 데 초점을 맞췄다. 또한 10여 회에 걸쳐 '건강기능식품 산업계의 글로벌 M&A'라는 제목을 통해 현재 치열하게 전개되고 있는 관련 산업계의 M&A 동향, 전망 및 향후 전략 등에 대해 다루고 있다.
세계의 건강기능식품 시장을 다룬 '서론편'에서는 태국과 중국의 건강식품시장을 비롯해 △독일의 기능성 음료 시장 △말레이시아 건강식품 시장 △일본 프로폴리스 시장 △세계 미용식품 시장 △유기농 건강식품 시장의 가능성과 전망 등을 실었다.

'본론편'에서는 2007년 상반기 동향을 비롯해 빈포세틴, 플로리진, 미슬토, 글루코사민의 미래, 계피추출물, 고지베리, 칡꽃추출물, 황금추출물, 호손추출물, 갈매보리수추출물, 마가목, 호두유, 요힘베, 블랙코호시, 인디안 버베리 등 기능성 소재를 소개했다.

또한 '부록편'에서는 세계 각국에서 개최되는 각종 전시회에 대한 내용을 담고 있어 글로벌 건강기능식품 시장의 흐름을 알기 쉽게 설명하고 있다.

ㆍ인하대학교 화학과 및 동 대학원 화학과 졸업
ㆍ연세대학교 대학원 생명공학과(공학박사)
ㆍ㈜종근당 의약연구소 천연물탐색실 책임연구원
ㆍ(株)旭化成工業 (일본국 시즈오카현 소재) 협력연구원
- 연구내역: 천연물 유래 신규물질의 구조해석
ㆍ㈜종근당 해외사업팀 (의약품 원료 및 완제품 해외마케팅)
ㆍ㈜건풍바이오 해외마케팅 및 학술개발 담당
ㆍ미국 TSI, Inc. 사의 한국 지사인 티에스아이 코리아(TSI Korea) 대표
ㆍ건강기능식품공전 개정위원
ㆍ현지 미국 GCI Nutrient WorldWide의 한국지사인 GCI Nutrient Korea 대표
ㆍCJ제일제당(주) 건강식품사업부 사업자문이사
ㆍ한국 폴리텍바이오 대학 산학겸임교수

[서론편]

ㆍ세계의 건강기능식품시장
ㆍ태국 건강식품 시장
ㆍ중국의 건강식품시장
ㆍ세계 미용식품 시장
ㆍ유기농 건강식품 시장의 가능성과 전망
ㆍ독일의 기능성 음료 시장
ㆍ말레이시아 건강식품 시장
ㆍ일본 및 국내 건강식품시장 현황
ㆍ일본 프로폴리스 시장
ㆍ대만 건강식품 관리제도

[본론편]

ㆍ2007년 상반기 동향(1~3)
ㆍ빈포세틴 (1~3)
ㆍ플로리진(1~2)
ㆍ미슬토 (1~7)
ㆍ글루코사민의 미래(1~4)
ㆍGlobal M&A(1~11)
ㆍ계피 추출물(1~4)
ㆍ약용버섯 추출물(1~4)
ㆍ고지베리(1~3)
ㆍ칡꽃 추출물(1~5)
ㆍ황금 추출물(1~2)
ㆍ호손 추출물(1~3)
ㆍ갈매보리수 추출물(1~2)
ㆍ서양송로버섯(1~3)
ㆍ마가목(1~3)
ㆍ호두유(1~3)
ㆍ요힘베(1~3)
ㆍ보골지(1~2)
ㆍ블랙 코호시(1~2)
ㆍ보하비아 추출물 (1~2)
ㆍ아리스토로치아 (1~2)
ㆍ아말타쉬 (1~2)
ㆍ인디안 버베리 (1~3)
ㆍ홍두 (1~2)
ㆍ개잎갈나무 (1~2)
ㆍ구글 (1~3)
ㆍ유칼립투스 (1~3)
ㆍ창포 (1~3)
ㆍ바루나
ㆍ피버넛

[부록편]

식품, 건강 식품 및 바이오 관련 전세계 전시회, 세미나 및 컨퍼런스 리스트(2010)