2023년 오젬픽, 마운자로, 위고비 등 GLP-1 계열 약물의 인상적인 체중 감량 결과가 주목받았다. 일론 머스크, 에밀리 심슨, 트레이시 모건, 마이클 루빈 등 영향력 있는 인물들이 이들 약물을 공개적으로 지지하면서 인지도가 높아졌고, 전 세계 비만 전염병에 대항할 수 있는 잠재력에 투자자들의 눈길을 끌고 있다.그러나 이러한 GLP-1 수용체 작용제, 즉 노보노디스크의 오젬픽과 일라이 릴리의 마운자로는 처음엔 인슐린 생산을 자극하고 혈당을 낮추어 당뇨병을 치료하도록 설계되었기 때문에 새로운 딜레마가 생겼다. 체중 감량이라는 예상

세계보건기구(WHO)는 코로나19가 "더 이상 국제적으로 우려할 만한 공중보건 비상사태가 아니다"라고 선언했지만 경계감은 여전히 팽배한다. 또 소비자들은 자신의 건강과 웰빙을 지키기 위한 조치를 적극적으로 취하고 있지만 식료품 비용 상승에 직면하고 있다. 그렇지만 건강과 웰빙에 대한 우려와 코로나19와 같은 특정 위협에 대응키 위해 자신을 돌보는 것이 아니라 삶에 대한 장기적인 투자가 되어야 한다는 인식이 확산해 사람들은 삶의 방식을 변화시키고 있다.# 가격 대비 가치식음료와 같은 필수 품목의 가격 상승은 동남아시아 소비자의 46%

간식은 거의 보편적인 습관이다. 민텔 조사에 따르면 영국과 독일, 미국 소비자의 80% 이상이 식사 사이에 간식을 먹는 것으로 나타났다. 솔티 스낵 시장은 다양한 제품이 출시되고 비교적 저렴한 가격 덕분에 긍정적인 성장세를 보인다. 그러나 물가 상승은 소비 습관에 영향을 미쳤고, 소비자들은 저렴한 가격대 외에도 스낵에 더 많은 가치를 부여할 것을 요구하고 있다. 새로운 경제 환경에서 스낵커들은 합리적인 가격의 간식, 몸에 좋은(BFY) 옵션, 혁신적인 맛의 간식을 찾고 있다. 또한 재정적으로 불확실한 시기에 긴장을 풀거나 자신을 위

‘가치소비’ 경향이 확산하며 올해 식품업계에선 설 선물세트도 다양하게 출시했다. 기존 인기 세트인 저탄소, 유기농, 무농약 과일 등은 물론 무항생제, 무설탕, 식물성 원료 등으로 고객 선택권이 커졌다.또 청탁금지법 개정으로 선물가액이 20만원으로 상향 조정되면서 고가의 프리미엄 선물세트에 대한 심리적 장벽이 낮아진 동시에 장기적 불황 여파에 따라 비교적 저렴한 선물세트에 대한 수요 역시 높아 ‘가심비-가성비’의 극단적인 소비 패턴이 보인다.대상 청정원은 가치소비 트렌드에 발맞춰 물가 속 합리적 가격과 뛰어난 품질을 앞세운 가성비 선

정부양곡 이물 문제로 쌀가공식품업계가 골머리를 앓고 있다. 지난 30여 년간 꾸준히 반복되는 악순환이지만 갈수록 상황이 더 심각해 올해는 반드시 이 문제를 해결해야 한다는 업계의 목소리가 높다.연간 약 40만톤에 달하는 정부양곡은 대한곡물협회 회원사인 도정공장을 거쳐 쌀가공식품업체에 무작위로 공급된다. 농산물품질관리원의 검사를 통과한 원료곡이지만 아이러니하게도 이물 혼입건은 매년 증가하고 있다.이물 혼입은 식품업체가 가장 민감하게 생각하는 부분이다. 식약처 조사 결과에 따라 해당업체는 영업정지 등 행정 처분을 당할 수 있고 HACC

“정부양곡이 도정공장을 거쳐 공급받게 되면 한숨부터 나옵니다. 해야 할 업무가 태산인데도, 전 직원이 이물 확인 작업에 매달려 정작 업무가 뒷전으로 밀리는 일이 비일비재합니다.” 최근 만난 한 쌀가공식품 업체 관계자의 하소연이다. 즉석밥, 떡볶이 등 쌀가공식품이 사상 최초 2억 달러 수출액을 넘기는 효자품목으로 등극했음에도 30여 년 이상 지속된 정부양곡 이물 문제에 대한 해결책은 여전히 제자리걸음이다. 오히려 이물 문제는 갈수록 더 심각해지고 있다는 것이 업계 중론이다.업계 한 관계자는 “식품에 있어 이물 발생은 영업정지 등의 행

작년 국내 제과시장에선 먹태깡 등 신제품이 출시 직후부터 품절 현상을 겪는 등 큰 인기를 끌며 스낵 매출이 크게 올랐다. 기존 아이들을 타깃으로 한 과자 시장이 어른 소비자에까지 확대되면서 새로운 활로를 개척했다는 분석이다. 식품업계에 따르면 작년(1~11월) 오리온의 스낵 매출은 전년 동기보다 13% 신장했고, 농심은 8.3%, 롯데웰푸드는 13% 늘었다.작년 스낵 히트작은 단연 농심의 ‘먹태깡’이다. 작년 6월 출시된 먹태깡은 초도 생산량 100만봉이 일주일 만에 완판됐고, 주간 20만봉 생산에도 품절 사태가 이어졌다. 실제로

탄생 61주년을 맞은 한국 라면이 연 수출액 10억달러를 정조준 중이다. 지난해 라면 수출액이 처음으로 1조원을 넘어서면서 농심·오뚜기·삼양식품·팔도 등 라면업계는 ‘K-라면’의 성장 가도에 박차를 가하고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 작년 1월부터 11월까지 라면 누적 수출액은 8억7599만달러(약 1조1410억 원)로, 작년 연 수출액 7억6541만달러를 넘겼다. 라면 수출액은 2015년부터 9년 연속 사상 최대 기록을 경신하고 있다. 라면 수출액이 1조원을 넘은 것은 작년이 처음이다. 관세청 수출입무역통계상 작년 11월

WhatPackaging? 매거진의 첫 번째 기사에서는 인도 소비자들이 환경 보호의 중요성을 알고 있지만 이를 실천하기 위해서는 여전히 큰 노력이 필요하다는 점을 지적했다. 환경친화적인 방식으로 행동하는 데 있어 가치와 행동의 격차는 편의성과 경제성, 접근성, 신뢰감에 대한 부족 등 여러 가지 요인에 기인한다.브랜드는 친환경 패키징을 홍보하는 동시에 비용 효율성과 편의성을 강조하고 소비자가 중요하게 여기는 기능을 선도하는 것이 중요하다. 한 가지 일관된 사실은 소비자들이 일회용 플라스틱 대신 비플라스틱 포장을 찾는다는 것이다. 식음

지난 십수 년간 중국이란 거대시장에서 상대적으로 쉽게 매출 성장을 누려왔던 한국의 식품 제조사들에 그간 미국은 고려할 수 있는 하나의 선택지 정도였겠으나, 중국 시장의 침체와 글로벌 정치 이슈가 맞물림으로 인해 미국 시장은 반드시 뚫어야 하는 목표시장이 되었다. 또한 K-팝과 드라마, 푸드 등 그야말로 K-시리즈가 글로벌 대세 키워드가 된 지금이야말로 미국에서 최소비용으로 최대의 성과를 낼 수 있는 최적기가 아닐까 한다.미국 시장 공략을 위해서는 현지 유통에 대한 이해가 우선 필요하다. 흔히 미국 시장을 교포 시장과 아시안 시장,

다사다난했던 계묘년이 가고 갑진년 새해가 밝았다. 작년 식품업계는 연초부터 우려됐던 경영환경의 불확실성이 원부자재 및 인건비 상승으로 이어졌고, 물가안정을 외치는 정부의 개입으로 자율성까지 낮아지며 극한의 상황까지 치닫는 해였다. 실제 작년 식품업계 전반적인 매출이 늘며 외형적인 성장은 이뤘지만 이익적 측면에서 실질적 성과를 거둔 곳이 적어 ‘외화내빈’ 이라는 평을 받고 있다. 이에 업계는 위기를 돌파하기 위해 해외·신사업 등으로 눈을 돌려 대응책을 모색했고 유의미한 성과를 거두기도 했다.국내 시장에서 가장 두드러진 변화는 ‘외식’

올해 고물가 상황이 이어지면서 식품업계는 성장 정체와 경쟁 심화라는 악조건 속에 놓였고, 소비자는 ‘월급 빼고 다 오르는’ 부담스러운 상황과 마주했다. 특히 업계는 경기 불황에 따른 국내 소비 위축으로 난항을 겪고 있는 가운데 원재료값, 인건비, 물류비 상승 등이 지속되며 각종 가공식품과 외식비 가격 인상과 철회 소식이 끊이지 않았다. 반면 해외에선 최근 치킨과 라면, 냉동김밥 등의 해외 매출이 급등하고 있어 기업들이 글로벌 시장에서 신성장의 활로를 찾고 있다. 또 MZ세대 소비자들을 중심으로 한 가치소비 트렌드로 대체육 등 신식품

정부가 내년 가루쌀 지원사업 예산을 2033억4200만 원으로 책정했다. 올해보다 841억 원 증액된 것이다. 가루쌀을 연간 밀 수요 200만톤의 10% 수준까지 확대하겠다는 계획도 탄력을 받을 전망이다.가루쌀은 농식품부 핵심 정책 중 하나로, 쌀 소비 감소에 따른 공급과잉을 개선하고 새로운 식품 원료로 활용한 식품시장 확대를 목표로 하고 있다.가루를 내기에 적합한 특징을 지닌 새로운 쌀의 종류로, 이름만 쌀일 뿐 실제 밀가루와 더 비슷한 특성을 보인다.실제 밥쌀용 쌀과 달리 가루쌀은 밀처럼 전분 입자가 둥글고 성글게 배열돼 가루로

크리스마스와 연말 행사 시즌을 앞두고 프랜차이즈 업체들의 가성비 케이크가 주목받고 있다. 최근 출시된 크리스마스 케이크 가격대는 2~4만원대로 작년과 비슷한 수준이다.SPC 파리바게뜨는 ‘잇츠 쇼 타임(It’s Show Time)’을 주제로 한 크리스마스 케이크 신제품 ‘윈터베리 타르트’ 등 13종을 공개했다. 작년 파리바게뜨가 내놓은 프리미엄 디자인 케이크 정가가 최대 4만9000원이었던 것과 달리 올해는 대부분 3만원대로 출시됐고, 2만원대 가성비 제품들도 새롭게 나왔다.윈터베리 타르트는 눈 쌓인 크리스마스 트리를 떠올리게 하는

인플레이션 압박이 거세지는 시기의 소비자들은 커피 전문점에 등을 돌리고 실속형 커피와 프리미엄 커피를 모두 선택할 수 있다. 인스턴트커피와 커피 믹스의 사용 증가는 소비자에게 비용 절감형 가치 옵션을 제공하지만 커피숍을 덜 방문하기 때문에 커피숍에는 위협이 된다. 커피 브랜드는 이러한 소비자 행동으로 인해 발생하는 기회를 어떻게 활용할 수 있으며, 커피 전문점은 관련성을 유지하기 위해 무엇을 할 수 있을까? 커피 마케팅에 관한 민텔의 연구에 따르면 궁극적으로 친숙함이 주요 구매 동인이며, 브랜드 자산과 건강, 관대한 주장이 소비자