식생활의 서구화에 따른 비만인구가 늘어나면서 다이어트 기능성식품에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 체중감소효과를 나타내는 특수 우유가 개발돼 화제가 되고 있다.

제일제당(대표 손경식)은 인체내 지방을 태워 에너지원으로 전환시키는 기능성분 L-카르니틴을 다량 함유한 생명공학 신기술우유를 연세대 교수진과 공동으로 개발 연세유업에서 생산한다고 최근 밝혔다.

`박사우유'로 이름지어진 이 제품은 제일제당 사료기술연구소와 연세대 식품과학위원회가 생명공학 기술을 이용해 2년간 개발한 특수사료를 젖소에게 급여해 L-카르니틴이 천연적으로 대폭 증강된 원유로 만들어진다.

젖소의 체내 생리대사를 통해 자연스럽게 축적된 L-카르니틴이 우유속에 생성되며 사료를 20일정도 급여했을때 일반우유보다 85%가량 많은 천연형 L-카르니틴이 함유된다는 것이다.

L-카르니틴은 아미노산의 일종으로 체내의 지방산과 결합, 연소시켜 에너지원으로 바꿔주는 물질로서 뚜렷한 체중감소효과를 나타내 구미에서는 체중관리프로그램에 많이 이용하고 있다.

제일제당관계자는 “L-카르니틴은 지난해 식품첨가물로 승인된 안전성이 입증된 물질로 지난 2월 특수사료에 대한 특허출원을 완료한 상황”이며 “L-카르니틴 사료는 젖소 체내생리와의 친화성이 높아 젖소의 성장과 생산활동에도 도움을 준다”고 말했다.

한편 특수사료를 먹여 젖소의 대사시스템을 이용해 생산되는 기능성 우유는 남양유업의 `DHA아인슈타인'에 이어 이번 연세유업의 `박사우유'가 등장했다.

김현옥 기자 다른기사 보기