이러한 원료는 소스류, 과채가공, 혼합장, 식육가공, 복합조미식품, 축산물조림, 향신료가공, 수산물조림, 농산물조림 10종 등 총 62종류를 생산하고 있다. 또한 조미액, 돈까스 소스, 다진 양념 소스 등 핵심 소스를 비롯해 오이채, 볶음제육, 간마늘, 김밥용 어묵, 볶음새우 ,김밥용 우엉 등 자체 조리품목도 상당수에 달한다.
시금치 우엉 소고기 등 구입액 매출 20% 달해
소스 등 60여 종 생산 농가-가맹점 동반 성장
김가네는 농산물 물량 확보를 위한 방안으로 계약재배를 실시하는데, 시금치의 경우 해남지역의 황토시금치 20~30톤을 업체를 통해 공급받고 있으며, 단무지용 무는 아삭한 식감이 특징인 산전무 업체와 총 10만평 재배 중 6만평 가량의 연간 계약을 맺었다. 또한 배추는 여름엔 태백산 고랭지 배추를, 겨울엔 해남배추를 사용한다. 재배면적은 7만평이다.
이와 같은 농산물 물량 확보로 김가네는 R&D부서인 연구개발부를 통해 매년 2~5가지 정도의 신메뉴를 출시하고 있다.
앞으로도 김가네는 지속적으로 신선식품 계약재배 면적을 늘리고 생산품 및 조리품목을 확충해 농가뿐 아니라 가맹점과도 동반 상생하는 방안을 끊임없이 강구 중에 있다.
