민텔에서 실시한 최근 조사에 따르면 전세계적으로 “슈퍼푸드”, “슈퍼과일” 또는 “슈퍼곡물” 이라는 단어를 포함한 신제품(식품 및 음료) 출시가 2011년 대비 2015년 202% 증가한 것을 볼 수 있다. 전세계적으로 이렇게 많은 “슈퍼” 제품들이 소비자들의 선택을 기다리고 있었던 적은 일찍이 없었다.

그러나, 많은 소비자들이 퀴노아나 메밀과 같은 재료에 익숙해지는 동안 점점 더 많은 재료들이 그들의 슈퍼 능력을 보여주면서 등장하고 있다. 지금부터 슈퍼푸드의 신성들을 하나씩 소개하며 그들을 활용한 제품까지 확인해보고자 한다.

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