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[민텔 글로벌 마켓트렌드]‘꽃 향기를 활용한 식음료 트렌드꽃 향기·추출물 식음료 혁신 소재 부상
민텔 식품과학 애널리스트, Emma Schofield
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승인 2016.10.04  01:50:45
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정원에서나 볼 수 있던 꽃이 식재료로 변신하여 식음료 브랜드로 우리 식탁에 등장할 날이 멀지 않았다.비록 오늘날 일부 유럽에서만 꽃들이 식음료 혁신에 활용되고 있지만(1% 미만 수준), 성장하고 있는 트렌드...
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