‘전통’ 등 6대 트렌드 세계 식음료 시장서 기회 창출
인공지능 활용 요거트 치즈 등 식물성 대체식품 개발
인공지능 활용 요거트 치즈 등 식물성 대체식품 개발
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민텔의 2017년 글로벌 Food & Drink 트렌드는 최근 소비자들이 식음료 업계에 바라는 건강, 편의성 그리고 신뢰성에 대한 요구에 근거하여 작성되었다. 2017년의 식음료 상황뿐 아니라 그 이후의 미래까지 포괄적으로 접근하기 위해, 민텔의 글로벌 분석 전문가 약 60명과 심도 깊은 대화를 통해 예측 작업을 수행했다.
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