호주는 많은 지역들과 마찬가지로 지난 몇 년간 모든 식음료 영역에서 글루텐프리 식품들의 증가를 보였다. 특히 최근 호주 시드니와 멜버른에서 각각 개최됐던 ‘Coeliac Australia Gluten Free Expo’에서는 다양하고 흥미로운 제품들이 소개돼 눈길을 끌었다.

호주에서 글루텐프리 제품들은 수십 년간 활발히 개발되고 있다. 일부 기업들은 이를 주력사업으로 하며 수출 등 확대하는 추세다. 또한 기업들은 매우 구체적인 타깃 제품으로 다양한 식음료 카테고리에 진입하고 있다. 호주 주요 유통체인 중 하나인 Coles Supermarkets은 글루텐프리 제품들을 몇 년 동안 비중있게 판매해 왔고, 이들 제품개발을 지원하고 있다.

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