편의점·소매점협회(Association for Convenience and Food Retailing)가 주최한 ‘NACS Show’가 작년 시카고에서 열렸다. Grab-and-go(편의성 패키징)와 single serve foods(1인용 식품)이 모든 채널에서 트렌드로 자리 잡았고, 전 세계 63개국에서 많은 참가기업 및 참관객들은 전년 박람회 대비 더욱 증가했다고 한다.

일상의 바쁜 소비자들이 동네 모퉁이 가게에서 감자칩과 음료를 사 먹거나 오래된 커피나 도넛을 먹던 시대는 지났다. 더 많은 것을 갈구하는 오늘날 소비자들을 위해 1200개사 이상의 최신 제품들이 선을 보였으며, 그 중에서도 프리미엄은 이번 전시회에서 눈에 띄는 주요 테마였다.

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