발효유 시장 올해 1조 고지 넘을 듯
발효유 시장 올해 1조 고지 넘을 듯
  • 김승권 기자
  • 승인 2018.10.02 02:25
  • 댓글 1
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작년 드링크·호상 4000억대…액상 1160억으로 12% 점유

국내 발효유 소매 시장이 꾸준한 성장세를 기록하고 있는 것으로 나타났다. 올해 시장규모는 1조 원을 넘어설 것으로 전망된다. 

한국농수산식품유통공사(aT) 소매점 유통 POS자료에 따르면 발효유 시장은 작년 판매액 기준 9600억 원 대를 기록했다. 2015년에 비해 9.1% 가량 신장한 수치다. 그 중 드링크 발효유가 4503억 원으로 46.4%를 차지했고 호상 발효유가 4027억 원으로 41.5%, 액상 발효유가 12.1% 점유한 1168억 원으로 시장을 형성하고 있다. 

특히 드링크 발효유 시장은 2015년 4092억 원에서 작년 약 410억 원 오른 4503억 원을 기록하며 가장 큰 성장 폭을 보여주고 있다. 건강을 챙기면서도 간편하게 먹을 수 있는 두 가지 장점으로 바쁜 사회인들에게 인기를 끌고 있다고 aT 관계자는 설명했다. 

회사별 작년 순위를 보면 남양유업이 매출 2100억 원, 점유율 21.7%로 1위를 지켰지만 실속은 챙기지 못했다는 평가다. 남양유업은 불가리스 리뉴얼, 위 전문 특화발효유 ‘위쌘’ 등 신제품으로 시장에 대응했지만 동원F&B의 성장세에 밀려 다소 주춤한 모습이었다. 남양유업의 작년 발효유 제품 점유율은 2.3% 감소한 것으로 나타났다. 

2위는 눈부신 성장세를 보이고 있는 동원F&B가 차지했다. 동원F&B는 2015년 1175억 원에서 23.2% 증가한 1448억 원의 매출을 기록했다. 점유율 또한 15%를 기록하며 빙그레를 3위로 끌어내리는데 성공했다. 

3위의 빙그레는 매출액 1445억 원을 기록하며 2015년부터 성장세가 꺾이고 있는 모양새다. 점유율은 14.9%로 동원F&B과 0.1%대 각축전을 벌이고 있다. 

그 뒤를 이어 매일유업이 989억 원 매출과 10% 점유율로 4위로 따르고 있고 서울우유가 매출 869억 원, 9% 점유율로 5위권을 형성했다. 

남양유업 21%로 1위…동원>빙그레>매일유업
빙그레 요플레 1390억…불가리스·매일바이오 순
플레인 요거트 인기…특허 원료 신제품 출시 경쟁

브랜드별 Top 5를 보면 빙그레 요플레가 1394억 원(14.4%)로 1위를 수성했고 2위를 943억 원(9.7%)로 남양유업 불가리스가 차지한 것으로 나타났다. 

그 뒤를 이어 매일유업의 매일바이오가 750억 원(7.7%)으로 3위, 동원F&B의 덴마크가 743억 원(7.7%)으로 4위를 기록했다. 5위는 651억 원, 6.7%의 점유율을 기록한 동원F&B의 소와나무였다. 동원F&B는 브랜드별로는 4, 5위를 차지했지만 전체 14.4% 점유율로 1위를 위협하고 있다. 

발효유 매출이 가장 높은 채널은 대형할인점으로 나타났다. 비율로는 발효유 구매자 중 35.2%에 달하는 소비자가 해당 소매점에서 발효유를 구입하고 있는 것으로 분석됐다. 그 다음으로 체인슈퍼에서 23.1%, 독립 슈퍼에서 19.1%의 판매비율을 보였다. 또한 대형마트들은 최근 발효유 PB 상품도 출시하며 매출 증대에 일조하고 있다고 업계 관계자는 분석했다. 
 
시장 성장세에 맞춰 식품업계에서도 속속 발효유 신제품을 출시하며 경쟁에 불을 붙이고 있다. 빙그레는 1997년 출시된 유산균 음료 ‘닥터캡슐’을 19년 만에 리뉴얼한 ‘닥터캡슐 프로텍트’를 출시하며 시장 잡기에 나섰다. 이 제품은 특허 받은 유산균을 이중캡슐 속에 넣어 장까지 가게 하는 기존 닥터캡슐의 기능에서 캡슐의 양을 두 배로 늘리고, 면역력 증진 효과가 있는 홍삼과 참다래 농축액을 더한 것이 특징이다. 

또한 푸르밀은 기능성 발효유인 N-1에 특허 받은 김치유산균 ‘nF1'과 비피더스균, 카제이균을 함유했고 프레인과 블루베리 2가지 맛으로 출시했다. 

호상 요구르트 시장에서는 웰빙 바람을 타고 플레인 요거트가 인기몰이를 하고 있다. 매일유업은 플레인 요거트 '매일바이오'의 리뉴얼 제품에 새로이 채용한 'L-GG 유산균'을 담아 선보였고 빙그레는 한해 3억 6000만 개의 요플레 제품을 판매하고 있다.   

액상 요구르트 시장에서는 빙그레, 한국야쿠르트, 매일유업 등이 출시한 대용량 제품이 인기를 모으고 있는 것으로 나타났다. 



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jwillbe 2018-10-04 10:23:10
제품 구분 중 드링크 제품과 액상 제품의 차이는 무엇인가요?

호상 제품은 일반적인 떠먹는 요커트로 이해합니다.