[INNOVADATABASE]식물성 기반의 육류 대체품 개발 트렌드
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  • 식품음료신문
  • 승인 2018.12.24 01:45
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대체육, 지속가능성 입증…강력한 트렌드
맛으로 무장한 버거 등 국경 넘어 시장 확대

육류대체 제품들이 채식주의 틈새시장을 넘어 다양한 영역으로 확대되고 있다. 베지테리언(vegetarian)이나 비건(vegan)뿐 아니라 최근 광범위한 플렉시테리언(flexi...

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