떠먹는 요구르트의 글로벌 추세는 성장세와 하락세를 반복하며 시장 변동이 지속적으로 일어나고 있다. 유제품, 특히 요구르트 제품에서 포지셔닝하는 건강, 친환경에 대한 과제가 지속적으로 남아있으며 최대 요구르트 시장 국가 중 일부 마켓에서는 일인당 소비량이 감소하고 있다. 이에 소비자들을 보다 사로잡을 수 있는 새로운 맛, 흥미로운 맛으로 도전하는 제품이 요구르트 카테고리에서 관심을 얻고 있다. Mintel Global New Products Database(GNPD)에서는 클린 라벨부터 다양한 플레이버까지 올해 주목해야 할 4가지 트렌드를 살펴보고자 한다.

◇클린하게, 그리고 건강하게(Make it clean, make it healthy)

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