제너시스BBQ, 소고기 전문점 ‘소신’ 론칭
제너시스BBQ, 소고기 전문점 ‘소신’ 론칭
  • 이재현 기자
  • 승인 2019.08.09 12:52
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

원하는 부위·분량 거품 뺀 가격…육회비빔밥 등 식사도 제공
△제너시스 BBQ는 합리적인 가격에 소고기를 즐길 수 있는 파인 캐쥬얼 다이닝 소고기 전문 브랜드 ‘소신’을 론칭했다.(제공=제너시스BBQ)
△제너시스 BBQ는 합리적인 가격에 소고기를 즐길 수 있는 파인 캐쥬얼 다이닝 소고기 전문 브랜드 ‘소신’을 론칭했다.(제공=제너시스BBQ)

제너시스 BBQ(회장 윤홍근)가 파인 캐쥬얼(Fine Casual) 소고기 전문 브랜드 ‘소신’을 론칭했다. 기존 한우 전문 브랜드 ‘소신275℃’를 리뉴얼한 것.

10일 분당 미금역 현대엠코 빌딩 2층에 사전 오픈하는 ‘소신’은 정해진 메뉴를 주문하는 것과는 달리 쇼케이스에서 직접 고기 부위를 정하고 필요한 양을 선택해 음식을 즐길 수 있는 새로운 방식을 도입한 것이 특징이다.

즉 매장에서 직접 부처링한 뒤 숙성고에서 등심, 갈비살, 살치살, 부채살 등 원하는 부위를 방문 고객들이 직접 쇼케이스에서 보고 원하는 양을 마음껏 주문할 수 있도록 구현한 것.

△소신에서는 방문 고객들이 숙성고에서 등심, 갈비살, 살치살, 부채살 등 원하는 부위를 직접 쇼케이스에서 보고 원하는 양을 주문할 수 있도록 했다.(제공=제너시스BBQ)
△소신에서는 방문 고객들이 숙성고에서 등심, 갈비살, 살치살, 부채살 등 원하는 부위를 직접 쇼케이스에서 보고 원하는 양을 주문할 수 있도록 했다.(제공=제너시스BBQ)

매장 내부도 뉴욕 육류의 메카인 ‘미트 패킹 디스트릭트(Meat Packing District)’의 정통성을 표방하는 도르레 저울, 도축칼 등의 오브제를 통해 과거와 현대를 잇는 소고기 정통성을 모던한 느낌을 연출했다.

무엇보다 프리미엄 소고기(부채살1인분, 150g)를 9900원에 선보이는 등 가격 거품을 과감히 걷어 부담 없이 소고기를 즐길 수 있도록 했다

아울러 ‘볼빨간스테이크덮밥’ ‘산더미버섯불고기’ 등 이곳에서만 맛 볼 수 있는 새로운 한식과 ‘초대마왕갈비탕’ ‘육회비빔밥’ 등 식사 메뉴를 강화해 점심에도 든든한 한 끼 식사를 제공한다.

제너시스BBQ는 분당 미금점을 시작으로 전국 단위 소신 가맹점 모집에 나선다는 계획이다.



댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.