상반기 영국 런던에서 개최되었던 제21회 International Food & Drink Event [IFE]에서는 차세대 워터 음료에서부터 식물성 기반의 식품에 이르기까지 다양하고 혁신적인 제품들이 소개되었다.

◇Coconuts Organic은 식물성 기반의 아이스크림으로서, non-dairy라고 믿기 어려울 정도로 매우 부드럽고 크림과 같은 맛이라고 강조했다. 코코넛 크림과 정제되지 않은 코코넛 슈가 등을 이용해서 만들었는데, 이 밖에 7가지의 맛을 나타내기 위해 천연 원재료들이 사용되었다고 했다. 100% 채식주의자 또는 락토스프리 소비자, 동물성 제품을 줄이거나, 천연 원재료로만 만들어진 맛있는 제품을 찾는 소비자들 가운데 하나에 속한다면, 이 non-dairy 아이스크림이 최적이라고 강조했다. Coconuts Organic은 곧 영국 전역의 슈퍼마켓에서 판매될 예정이며, 자사의 브랜드를 아시아와 중동지역을 포함한 전세계로 확장할 계획을 가지고 있다고 했다. 지난 해 영국내 언론사에서 아이스크림의 맛과 텍스처에 대한 좋은 평가를 받았음을 강조했다.

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