샘표 ‘요리 에센스 연두’ 비욘드 미트와 어깨 나란히…미국 ‘FABI Awards’서 올해의 혁신상 쾌거
샘표 ‘요리 에센스 연두’ 비욘드 미트와 어깨 나란히…미국 ‘FABI Awards’서 올해의 혁신상 쾌거
  • 이재현 기자
  • 승인 2020.05.28 11:30
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‘요리의 풍미 더해’ ‘식물성 기반 식생활 실천 안성맞춤’ 등 평가 받아
 

샘표 ‘요리에센스 연두’가 미국 ‘2020 Food and Beverage(FABI) Awards’에서 ‘올해의 혁신 제품상’을 수상하는 쾌거를 이뤘다.

‘FABI Awards’는 1919년 설립된 미국레스토랑협회(National Restaurant Association)가 주관하는 시상식으로, 매년 맛과 독창성, 잠재 수익 면에서 새로운 경지를 개척한 식품과 음료를 선정·발표한다. 미국 내 100만개 이상 레스토랑과 식품서비스 매장을 회원으로 보유한 미국레스토랑협회가 주관해 미국 식품업계에서는 가장 영향력 있는 시상식으로 꼽힌다.

연두는 심사위원들에게 “콩을 발효해 만든 100% 순 식물성 제품으로 모든 요리에 깊은 풍미를 더 해준다” “피시 소스나 육수 대신 사용해 식물성 기반의 식생활을 실천하기 좋은 제품” 등의 평가를 받았다.

올해 어워드에서는 총 29개 제품을 선정했으며, 식물성 대체육으로 유명한 미국 기업 ‘비욘드 미트’와 ‘임파서블 푸드’의 식물성 소시지도 나란히 포함됐다.

샘표 마케팅팀 담당자는 “전 세계 식음료 관계자들의 관심이 집중되는 ‘FABI Awards’ 수상으로, 천연 맛 성분으로 만들어진 연두 가능성이 해외 시장에서 또 한 번 입증됐다”며 “지속가능한 먹을거리에 대한 관심이 전 세계적으로 높아지면서 순 식물성 제품으로 모든 음식의 풍미를 끌어올리는 연두의 가치가 주목받고 있는 것 같다”고 말했다.


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