올 하반기 2회 운영…영세업체 위생관리 제고
한국식품안전관리인증원(원장 조기원)이 올 하반기 소규모 식품업체 대상 ‘미생물 실습 교육’을 진행한다.
교육내용은 △식품 미생물 시험분석 개론 △배지 제조 및 시료 전처리 △일반세균·대장균군·대장균 시험 이론 및 실습 △표면·환경오염도 검사 △검사 결과판독 및 보고서 작성법 등이다.
작년 시범운영 이후 올해 처음 운영된 이번 교육은 지난 23일부터 24일까지 소규모 업체 담당자 6명이 참여했다. 올 하반기에는 총 2회 추가 운영된다.
참여방법은 한국식품안전관리인증원 인증관리팀(043-928-0116)으로 문의 또는 HACCP인증원 홈페이지(www.haccp.or.kr)를 통해 확인할 수 있다.
조기원 한국식품안전관리인증원 원장은 “안전한 먹거리를 위한 소규모 업체의 역량 강화는 필수적이다”며 “HACCP인증원은 이번 교육을 통해 소규모 식품업체의 위생관리수준 수준 향상에 많은 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.
한편 HACCP인증원은 미생물 실습 교육 외에도 선도업체 현장견학, 개선효과 검증을 위한 공정품 시험검사 분석 등 무상으로 기술지원 사업을 운영하고 있다.
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