현재 한국에서 미국으로의 농식품 수출은 늘어나고 있고 앞으로도 꾸준히 증가세를 보일 것으로 예상된다. 농수산 식품의 미국 수출 실적은 지난 2017년 약 10억 3000만 달러로 집계됐다. 2016년보다 7.2% 늘어난 규모다. 지난 2007년의 4억 달러와 비교하면 10년 사이에 2.5배 증가했다.

트럼프 정부의 등장 이후 각국은 보호무역주의로 치닫고 있는데 이것은 비관세장벽으로 작용하는 동시에 미국 국민의 건강을 지키는 명분으로 활용되고 있다. 이러한 상황에서 한국 수출업체와 미국에서 한국산 식품을 수입하는 업체는 새로운 규정이 적잖은 부담이 될 수밖에 없다.

미국 식품안전현대화법(Food Safety Modernization Act, 이하 ‘FSMA’ 또는 ‘휘즈마’) 법률은 광대한 법률이며 FDA 법률이 제정된 후 70여 년 만에 이루어진 대대적인 법 개편이다. 7개의 큰 범주에 대한 이해와 경험을 가진 국내 전문가가 많지 않은 상황에서 정확한 법률 소개와 FDA 관련 이슈의 소개가 시급한 현실이다.

이 책에서는 FSMA에 대한 7개의 범주에 대한 이해와 대응 방안, 사례 그리고 미국 식품 수출 실무를 다루고 있다. 각종 정부 기관의 자료 또한 FSAM에 대한 깊이 있는 설명과 실무자를 위한 정보가 부족한 상황에서 이 책은 식품 수출업체들에게 많은 도움이 되리라 생각된다.

이 책은 자세한 정보를 모두 담은 백과사전이라기보다는 전체 지도를 그린 지도라고 생각하는 것이 더 적절할 것 같다. FSMA법이 개정되고 미국 FDA에서 계속 세부 규칙을 발표하므로 이 책 또한 출간 시점까지의 법률만 포함하고 있다. 앞으로 개정판을 통해 계속 관련 법안의 규칙을 보완할 계획이다.

현재 미국 본사와 한국 지사를 운영하고 있는 J&B Food Consulting 대표다. 한국인으로는 유일하게 미국 Accreditation Body인 ANAB의 FSMA Technical Expert로 제3자 인증 기관을 심사하는 심사관으로 활동 중이다.

경력
• 현) LA KOTRA 글로벌지역 전문가, LA 농수산물유통공사 자문위원
• 현) FSPCA FSVP & PCQI Lead instructor, Produce safety Rule trainer
• 현) 다수 미국&한국 식품 대기업 컨설팅
• 미국 식품 회사 품질관리매니저/공장장/생산부사장

학력
• 연세대 화학공학과 졸업
• California State University Long Beach(CSULB) MBA 졸업
• Walden University 경영학 박사 수료

머리말
1. 서론
2. 식품안전현대화법(FSMA) 개요
3. 인간용 식품에 대한 예방관리(Preventive Controls for Human Foods·PCHF)
4. 동물용 식품 예방 관리(Preventive Controls for Animal Foods)
5. 농산물 규정(Produce Safety Rule)
6. 해외공급자 검증제도(FSVP)
7. 제3자 인증제도(Third party certification)
8. 식품 테러 보호(Food defense)
9. 위생적 운송(Sanitary transportation) •
10. FDA 해산물 HACCP
11. FDA 주스 HACCP(21 CFR Part 120)
12. 건강 식품(Dietary Supplement)
13. 미국에서 많이 쓰는 인증
14. 미국 식품 수출을 위한 단계별 점검 사항
15. 캐나다 법령
16. 마치며
용어 정의 및 약자
참고자료