식품음료신문

베트남 소스·양념, ‘한 끼 완성형’ 성장 주도…한국산 소스도 수입 급증

HMR 떡볶이, 기술력 입고 세계시장 ‘쾌속 질주’

식물성 대체음료 ‘웰니스’로 안착…8000억대

21년 만에 부활한 공정위 ‘중점조사기획단’…첫 타깃은 또 식품업계

북미 웰니스 새 트렌드…붙이는 건강, 씹는 즐거움 등 자연스런 관리

베트남 소스·양념, ‘한 끼 완성형’ 성장 주도…한국산 소스도 수입 급증

HMR 떡볶이, 기술력 입고 세계시장 ‘쾌속 질주’

식물성 대체음료 ‘웰니스’로 안착…8000억대

21년 만에 부활한 공정위 ‘중점조사기획단’…첫 타깃은 또 식품업계

북미 웰니스 새 트렌드…붙이는 건강, 씹는 즐거움 등 자연스런 관리

식약처, 코덱스서 식품오염물질 국제 기준 설정 및 저감화 방안 적극 개진

공정위 중점조사기획단, 라면 4사 현장조사…‘가격·인상폭 담합’ 정조준

농진원, 식품기업 급식과 연결…신규 판로 지원 박차

뚜레쥬르, 글로벌 로컬 트렌드 재해석한 ‘K-음료’ 전파한다

美 139개 식품 기준에 소금 대체재 허용…저나트륨 제품 개발 문턱 낮춰

허진수 상미당홀딩스 부회장, 북미·유럽 확대 구슬땀

‘겨울에도 따뜻하게’… 대상, ‘온음용 홍초’ 앞세워 3100억 일본 식초시장 공략

K-푸드 글로벌 승승장구 뒤에 숨은 '굴의 경고'-제이 리(Jay Lee)의 미국 통신(182)

생산량 24% 줄 때 판매액 48% 뛰었다…양산빵 ‘원가 쇼크·소매 역성장’ 이중고

감미료 사용 저당 식품 혈당 관련 기능성 표시 제한된다

[10/29 오늘의 새상품] 롯데칠성음료 ‘고장 난 캪틴큐 타임머신 패키지’, 동서식품 ‘오레오오즈 마시멜로 파티’, 네스프레소 ‘스와로브스키 페스티브 컬렉션’, 티젠 ‘카페 오르조 오트 라떼’

세계 최대 과자 축제 ‘ISM 2027’, 원료부터 제조기술까지…1월 쾰른 개막

‘당류 45% 줄인 비요뜨부터 균형식까지’… 서울우유, 고품질 원유 ‘저당 유제품’ 라인업 강화

식약처, 코덱스서 식품오염물질 국제 기준 설정 및 저감화 방안 적극 개진

공정위 중점조사기획단, 라면 4사 현장조사…‘가격·인상폭 담합’ 정조준

식품진흥원, 매일식품 식물성 단백 소재 개발 지원

농진원, 식품기업 급식과 연결…신규 판로 지원 박차

뚜레쥬르, 글로벌 로컬 트렌드 재해석한 ‘K-음료’ 전파한다

제35회 오뚜기 함태호 학술상 수상자 ‘이영승’ 단국대 교수

베트남 소스·양념, ‘한 끼 완성형’ 성장 주도…한국산 소스도 수입 급증

[10/23 오늘의 새상품] 삼립 ‘제스티살룬X버거’, 파스쿠찌 ‘대추생강차’, 하림 ‘자연실록 무항생제 오리 슬라이스’, 아워홈 온더고 ‘안성훈의 훈제오리 마늘쫑 비빔밥’, 풀무원헬스케어 ‘식물성유산균’ 3종

[10/28 오늘의 새상품] 파리바게뜨 ‘2027 수능 선물’, 맥도날드 ‘게살 크림 크로켓 머핀’, 풀무원헬스케어 ‘디자인밀 프로틴 솔루션’ 2종, 일동후디스 ‘하이뮨 액티브 프로틴 쉐이크’ 2종, 일화 ‘팅글 애사비소다’ 5종, 팀홀튼 ‘퀘벡’, 이디야커피 ‘홍시주스’

북미 웰니스 새 트렌드…붙이는 건강, 씹는 즐거움 등 자연스런 관리

K-푸드, 세계 바이어 관심 집중…‘SIAL Paris 2026’서 단연 백미

건기식 기능성 원료 안전관리 강화…제조기준은 합리적 개선

불혹 맞은 롯데웰푸드 ‘월드콘’, 체험형 팝업스토어 연다

농심, K-패션·K-푸드 결합 日 MZ 공략

[10/27 오늘의 새상품] 풀무원 ‘안심 돈카츠’ 2종, 서울우유협동조합 ‘감사 우유 케이크’, 동서식품 ‘오레오 씬즈 말차’, 샘표 ‘연두 육수한포’ 2종, 공차 ‘바이올렛 시리즈’ 2종, 설빙 ‘포켓몬 설빙’ 3종

21년 만에 부활한 공정위 ‘중점조사기획단’…첫 타깃은 또 식품업계

감미료 사용 저당 식품 혈당 관련 기능성 표시 제한된다

K-발효식품으로 한국 식문화 전파

aT, ‘뉴욕 오픈 태권도 선수권대회’ 연계 발효식품 홍보 행사

‘K-닭고기가공품’ 베트남 수출 개시

유럽, 미국·중국 이어 K-푸드 성장축 육성

고품질 ‘하동 K-matcha’, 맞춤형 제품 개발로 중남미서 수출액 100만불 달성

[미국 GRAS 전환기 대응 ⑤] 공급사 공정 변경, GRAS 적합성 확인은 수출기업 몫

효소·균주 바뀌면 기존 GRN 적용 가능성 다시 따져야 FDA 제조공정 변경 지침 따라 안전성·사용조건 재점검 해당 물질 안전성·적법성 책임, 제조자와 앤드 유저에 부과 공급사에 ‘보충 의견’ 요구 땐 FDA 통지 여부 등 특정을 수탁사 원료 공급·공정 변경 땐 계약에 ‘통지 의무’ 삽입을 이주형의 현장에서 통하는 K-푸드 수출 전략 [33]

[미국 GRAS 전환기 대응 ④] 공급사가 보낸 GRN 번호는 검토의 끝이 아니라 출발점

FDA 회신 유형·결함 위치·사용조건을 대조해 사용근거를 판정하는 6단계 FDA 회신 마지막 문단이 유형 결정…근거 조문 적어 질문 없음·근거 불충분 구분…‘평가 중단’은 신고인 요청 결함 사유 안전성, 시험·신고 물질의 동일성, 제조소 등 ‘질문 없음’ 통보 받아도 자사 원료·제품 사용 따져 봐야 이주형의 현장에서 통하는 K-푸드 수출 전략

[10/29 오늘의 새상품] 롯데칠성음료 ‘고장 난 캪틴큐 타임머신 패키지’, 동서식품 ‘오레오오즈 마시멜로 파티’, 네스프레소 ‘스와로브스키 페스티브 컬렉션’, 티젠 ‘카페 오르조 오트 라떼’

[10/28 오늘의 새상품] 파리바게뜨 ‘2027 수능 선물’, 맥도날드 ‘게살 크림 크로켓 머핀’, 풀무원헬스케어 ‘디자인밀 프로틴 솔루션’ 2종, 일동후디스 ‘하이뮨 액티브 프로틴 쉐이크’ 2종, 일화 ‘팅글 애사비소다’ 5종, 팀홀튼 ‘퀘벡’, 이디야커피 ‘홍시주스’

마블링에 식감 살린 배양육 개발…가격 한우의 절반

경상국립대 주선태 교수팀…‘고부가 식품기술 사업’ 지원받아 하이브리드 공법으로 덩어리 고기…‘오렌지카우’ 설립 상용화 나서

고품질 ‘하동 K-matcha’, 맞춤형 제품 개발로 중남미서 수출액 100만불 달성

비만 치료제(GLP-1) 투약자, 10명 중 6명 단백질 챙겨

직접 맛 안 봐도 안다…세계김치연구소, 성분 데이터로 ‘김치 5대 맛’ 정밀 예측

[민텔 글로벌 마켓트렌드] 유럽 테이블 소스 시장의 차세대 ‘유망주’

‘매운 소스’ 비중 7%…스리라차 정체로 아시아식 소스 진입 기회 영국인 24% “말련 요리 매력”…독일 젊은 층 절반 한식 경험 한국식 고추장·바비큐 소스 등 관심…신제품 개발 전략 필요 고기 중심 식문화, 전통 풍미 재해석…멕시코식 케첩 등 출시

[민텔 글로벌 마켓트렌드] 당뇨병 영양, 틈새에서 주류로…‘혈당 관리’ 일상 건강시장으로 확장

[창간 30주년 특집 Ⅴ] 미국 유통, ‘K-푸드’보다 ‘팔리는 구조’를 본다

[창간 30주년 특집 Ⅴ] 오래된 품목별 규칙 걷어내는 미국 식품 규제

‘당류 45% 줄인 비요뜨부터 균형식까지’… 서울우유, 고품질 원유 ‘저당 유제품’ 라인업 강화

뚜레쥬르, 글로벌 로컬 트렌드 재해석한 ‘K-음료’ 전파한다

식품진흥원-보람바이오, 차즈기추출물 식약처 개별인정형 원료 인정

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)은 보람바이오(대표 김성규)와 공동 연구를 진행한 결과 차즈기추출물(소엽추출물)이 식품의약품안전처로부터 개별인정형 기능성 원료로 최종 인정(제2026-28호) 받았다고 밝혔다.보람바이오는 식품진흥원의 ‘공동기술개발사업’ 지원을 통...

HMR 떡볶이, 기술력 입고 세계시장 ‘쾌속 질주’

대상웰라이프 ‘뉴케어 캔서플랜 프로’, 대장암 환자 사지근육량 개선 입증

‘겨울에도 따뜻하게’… 대상, ‘온음용 홍초’ 앞세워 3100억 일본 식초시장 공략

하상도의 식품바로보기

위고비·마운자로 열풍, 살 빼는 약이 아닌 식품학적 관점으로 보자-하상도의 식품 바로보기(451)

C.S칼럼

고객의 마음얻기 전략이 단기성과 보다 지속성장의 비결-C.S 칼럼(568)

제이 리(Jay Lee)의 미국 통신

K-푸드 글로벌 승승장구 뒤에 숨은 '굴의 경고'-제이 리(Jay Lee)의 미국 통신(182)

함선옥 교수의 급식·외식 인사이트

K-푸드 세계화·표준화 실행할 사람 길러야-함선옥 교수의 급식·외식 인사이트(21)

김미연 변호사의 식품 판례 프리즘

'유기농' 광고, 처벌 기준은 여전히 '인증품 오인' 여부-김미연 변호사의 식품 판례 프리즘(8)

공정위 중점조사기획단, 라면 4사 현장조사…‘가격·인상폭 담합’ 정조준

공정거래위원회 중점조사기획단이 국내 주요 라면 제조업체들을 상대로 전격 현장조사에 착수했다. 즉석밥과 장류 등 가공식품 가격 담합을 정조준한 ‘1호 사건’에 이어, 서민 대표 먹거리인 라면 시장을 ‘2호 사건’으로 지목하며 민생 물가 분야에 대한 조사를 본격화하는 양상이다.28일 관계 당국과 식품업계에 따르면 공정위 중점...

황서영 기자

식품진흥원, 매일식품 식물성 단백 소재 개발 지원

농진원, 식품기업 급식과 연결…신규 판로 지원 박차

제35회 오뚜기 함태호 학술상 수상자 ‘이영승’ 단국대 교수

한국식품산업협회, 영양학회 추계학술대회서 감사패…서울대 송윤주 교수에 ‘학술상’ 수여

풀무원, 김포국제공항 면세점에 브랜드관 열어

식약처, 코덱스서 식품오염물질 국제 기준 설정 및 저감화 방안 적극 개진

식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 19일부터 23일까지 이집트 카이로에서 개최된 ‘제19차 국제식품규격위원회(CODEX) 식품오염물질분과 회의(CCCF19)’에 참석해 식품오염물질의 국제 기준 설정과 저감화 방안 등에 대한 우리나라의 입장을 적극 개진했다고 밝혔다.이번 회의에는 70여 개 회원국과 세계보건기구(WHO)...

이재현 기자