외식산업의 축제 ´2005서울국제 외식산업 식품 주방기기전시회´가 3일 코엑스 태평양홀에서 국내외 업체 200여 부스가 참가한 가운데 이 영남 SIRES2005 조직위원장, 김정현 보건복지부 사무관, 유공조 한국전시컨벤션연구소소장, 이홍기 한국전통가공식품협회장, 이윤자 전국주부교실중앙회장, 김순진 놀부 회장, 본지 이군호 사장 등 내외빈의 테이프 커팅으로 성대히 개막했다.
6일까지 진행된 이번 행사는 국내외 외식산업의 신기술과 실수요자들의 만남의 장으로, 급변하고 있는 외식산업을 한눈에 볼 수 있으며 참가업체들의 이벤트, 시연 및 시식, 약선 및 기능성 음식 시범과 체험 등으로 흥미를 자아냄과 동시에 최근 외식산업계에서 부상하는 트렌드를 읽을 수 있다.
또한 이번 전시회는 국제적인 경쟁력 확보와 외식산업의 향후 발전을 위해 농림부, 문화관광부, 보건복지부, 한국관광공사의 지속적인 관심과 지원을 비롯해 한국음식업중앙회가 좋은 식단을 제시하는 등 관련 협회와 단체에서 적극 후원함으로써 외식산업의 이론 정책, 현황 등에 관한 정보공유 및 보급을 통해 건강하고 실용적인 외식문화 산업의 발전과 나아가서 한국 외식문화의 세계화를 도모한다.
SIRES 2005 조직위원장 이영남 교수(경희대)는 “이번 전시회를 통해 국내 외식업계의 수준이 한층 업그레이드되고 규모화하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
저작권자 © 식품음료신문 무단전재 및 재배포 금지
