식품음료신문
현장과 괴리된 식육가공업 해썹 의무화
식약처 연말부터 2024년까지 햄 소시지 업체에 적용
자금 부족 영세업체 매뉴얼대로 이행 어렵다 하소연
최근 살충제 계란 파동과 햄버거병 등 식품 원재료 안정성에 대한 우려가 커지면서 당국이 위생관리 강화에 나서고 있다.특히 식품의약품안전처는 올해 12월부터 식육가공업에 안전관리인증기준(HACCP)을 의무 적용하는 것을 주요 내용으로 하는 ‘축산물 위생관리법 시행규칙’ 일부 개정했다.이 개정안을 보면 식육가공 업체들은 2024년까지 단계적으로 HACCP 인증
‘쇠고기 이력제’ 10년 만에 성공적 정착
일부 영세 정육점 등 부정유통…단속 인력 증원 등 제도 보완 필요
“평소 한우를 즐겨 먹고 있는 수원에 사는 A씨는 얼마 전 황당한 일을 겪게 됐다. 집에서 한우를 먹기 위해 주변에 있는 정육점에서 횡성 한우를 구입했다. A씨는 예전부터 쇠고기 이력제에 대한 이야기를 알고 있어 집에 가서 호기심에 이력번호를 조회했는데 전북 정읍에서 판매되고 있는 한우의 이력번호가 떠 황당함을 느꼈고, 심지어 유통기한이 2개월가량 지난 것
[기획]가정간편식·외국 요리 바람 타고 맛있는 ‘소스 전쟁’
케첩서 데리야끼·칠리소스까지 매년 9% 성장…브랜드도 50여 개
“이거 하나면 전문점 수준 요리가 끝!”식품업계가 ‘소스’에 빠졌다. 쿡방·먹방의 인기로 집에서도 간편하게 요리를 즐기는 소비자가 늘면서 관련 시장이 갈수록 증가하고 있기 때문이다. 특히 별도의 레시피가 없어도 간편하게 요리를 완성할 수 있어 1인 가구, 맞벌이 가구 등을 중심으로 빠르게 성장하고 있다.정확한 집계는 없지만 업계에서 추산하는 국내 소스 시장
한국암웨이, 최고영업책임자에 문수진 전무 발탁

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한국암웨이(대표 김장환)가 최고영업책임자(CSO : Chief Sales...

헝가리산 아프리카돼지열병 발생 돼지고기 수입금지

농식품부는 24일부터 아프리카돼지열병이 발생한 헝가리산 돼지고기가 수입금지 조치한다고 밝혔다.헝가리는 23일 야...
CJ프레시웨이, 지역 특산물 활용 급식 서비스 수준 높인다

CJ프레시웨이, 지역 특산물 활용 급식 서비스 수준 높인다

CJ프레시웨이가 지역 전문성을 갖춘 향토기업과 손잡고 맞춤형 식단을 개발...

농식품부, 소비자와 함께 정책 만들어간다

농식품부가 농식품 분야에 대한 소비자 의견을 수렴하고 이를 정책에 반영하기 위해 25일 소비자단체협의회와 ‘농식...

국가식품클러스터지원센터, 2018 신규직원 채용

국가식품클러스터지원센터(이사장 윤태진)가 2018년 제2차 신규직원을 채용한다.채용 분야는 행정(기획·경영·기업...
bhc치킨 ‘맵스터’, 출시 2년만 240만개 판매

bhc치킨 ‘맵스터’, 출시 2년만 240만개 판매

bhc치킨은 ‘맵스터’가 출시 2년 만에 누적 판매 240만개를 돌파하며...
투썸플레이스, 2030 워너비 배우 김태리 모델 발탁

투썸플레이스, 2030 워너비 배우 김태리 모델 발탁

투썸플레이스가 대세 배우 김태리를 전속 모델로 발탁했다. 2030 젊은 ...
[장수브랜드<27>]국내 최초 뚜껑 라면, 팔도 ‘왕뚜껑’

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1990년 출시된 팔도 왕뚜껑은 국내 최초 넓은 용기’와 ‘뚜껑’이라는 ...
중국 식음료 ‘브랜드 아이덴티티’ 강화

중국 식음료 ‘브랜드 아이덴티티’ 강화

중국 식품 및 음료 업계가 소비자 인지도를 높이기 위한 브랜드 네이밍과 ...
[마켓트렌드]미국 술꾼, 국산 ‘숙취해소 음료’에 엄지 척

[마켓트렌드]미국 술꾼, 국산 ‘숙취해소 음료’에 엄지 척

파티 문화가 발달한 미국에서 빠지지 않는 것이 술이다. 자연스럽게 음주를...

aT, 소규모 식품업체 HACCP 인증 길라잡이

한국농수산식품유통공사(사장 이병호) 농식품유통교육원(원장 유병렬)이 5월 9일부터 10일까지 양일간 실시하는 ‘...
[INNOVADATABASE] 캔을 이용한 개선-플라스틱의 영역을 채운다②

[INNOVADATABASE] 캔을 이용한 개선-플라스틱의 영역을 채운다②

프랑스의 음료 유통기업인 Neodif는 해외 맥주를 유통시키는 기업이다. 이...
기획특집
[기획]가정간편식·외국 요리 바람 타고 맛있는 ‘소스 전쟁’
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끊임없는 신뢰 ‘장수 브랜드’
[장수브랜드<27>]국내 최초 뚜껑 라면, 팔도 ‘왕뚜껑’
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해외정보
중국 식음료 ‘브랜드 아이덴티티’ 강화
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인터뷰
“동물복지형 사육 등 국민과 함께하는 한돈 산업에 최선”
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인사이트코리아-본지 공동 ‘빅데이터 분석’
[빅데이터 분석]뛰는 밥상물가, 지갑 열기 두려운 소비자들

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최근 소비자물가 상승폭이 커지는 가운데 밥상물가와 직결되는 식료품 가격이 급등하면서 가계의 고민이 깊어지고 ...
외식 Talk!
CJ프레시웨이, 지역 특산물 활용 급식 서비스 수준 높인다
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민텔 시장분석보고서
[민텔 글로벌 마켓트렌드]당신이 해조류에 대해 알아야 할 것들

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식음료의 혁신에 있어 하나의 원료로써 해조류의 활용의 증가는 더욱 식물중심적인 식단으로의 진화에 중요한 이정...
새상품/신간
롯데리아, 치즈스틱·베이컨 만남 ‘베이컨 롱 치즈스틱’
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푸드LIFE
농진청, ‘햇양파’ 성인병·비만 예방 효과 탁월
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JOB
아워홈, 2018년 상반기 인턴 영양사·조리사 공개 채용
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기고
[기고]GMO 표시하면 안전해지나

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수년째 GMO에 대한 사회적 혼란이 지속되고 있...
기자수첩
[기자수첩] 페트병 재활용 등급제 논란, “환경부의 적은 환경부다”

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박근혜 전 대통령의 재직 시절 SNS에서 ‘박적박’...
내년 시행 앞둔 농약 PLS 제도-하상도의 식품 바로보기<108>
[C.S 칼럼(209)]20만명 청원제와 다수의 함정
벌레, 동물은 절대 금지:실전 HACCP⑬-오원택 박사의 HACCP 현장 속으로<59>
식품 창업과 법인설립②-김태민 변호사의 식품창업과 법률·특허이야기<47>
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[탐방]친환경 페트병·패키징 부문서 강소기업 ‘남양매직’
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팔도 ‘뽀로로 음료’, 어린이 음료 최초 할랄인증 쾌거
사람과 사람
한국암웨이, 최고영업책임자에 문수진 전무 발탁
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행사안내
산업식품공학회 ‘Smart Factory와 식품산업의 미래’ 학술대회
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