‘고품질 축산식품 생산을 위한 산업계현황과 추진방향’에 대해 발표한 매일유업 윤숭섭 이사는 “연구소 및 학계 관계자들은 유럽연합(프랑스)과 같이 식품·환경과 농촌개발을 연계하는 효율적 연구시스템을 도입하고 소비자가 국산 제품을 믿고 찾을 수 있도록 안전성 규명 연구 및 올바른 정보제공에 초점을 맞춰야한다”고 강조했다.
그는 또 “FTA체결에 따른 직접적인 피해가 클 것으로 예상되는 육류, 햄, 소시지 및 기능성 유제품에 대한 연구개발 확대와 국내산 농축산물을 원료로 한 다양한 기능성·친환경의 유기농제품 개발 및 규모화 된 자동설비 시스템 도입을 통한 생산비 절감이 시급하다”며 “정부에서는 이를 뒷받침할 수 있는 제도개선 및 관련 산업의 육성지원 확대가 필요하다”고 주장했다.
‘국내 축산식품의 소비자 신뢰강화를 위한 제언’에 대해 주제 발표한 한국소비자연맹 이향기 부회장은 “소비자단체들은 소비자 불만사항은 이물질, 변질, 식중독의 순서로서, 식품 선택 시에 소비자가 가장 중요시 하는 것은 안전성이기 때문에 병원성미생물, 항생제잔류 및 광우병 위험부위(SRM) 등의 검사관리체계를 강화하는 것이 수입개방을 대비하는 근본대책”이라고 지적했다.
축산물규격과 운재호 박사는 ‘축산식품의 기준규격 개선현황 및 추진계획’ 발표를 통해 “국립수의과학검역원, 축산과학원 및 시·도 등 정부 관련 기관은 소비자 안전과 농·축산식품산업 발전을 뒷받침하기 위한 구체적인 제도 개선을 지속적으로 추진할 계획”이라고 밝혔다.
운 박사에 따르면 검역원은 내달 중 △과학적 기준의 7단계 축산식품 제·개정 절차와 △즉석식품을 대상으로 한 냉장보존 및 유통기준을 현행 10℃에서 6℃이하로 낮추는 한편 △우리 고유의 식문화중 하나인 갈비탕, 삼계탕 등 탕류 제품의 유형을 신설, 확대해 국내 생산기반 및 수출을 촉진하는 방안을 입안 예고할 예정이다.
또 향후 2년동안 제품 유형 및 특성에 따른 기능성 및 미생물 정량화 기준을 마련하고 안전성 규명을 위한 위해평가 체계를 구축한다는 방침이다.
이에 앞서 검역원은 △조제분유의 바실러스균(B. cereus)의 정량화 기준과 검사법 제정(’07.10.5), △탄화물 및 이물 기준 마련(‘07.6.5), △식육 중 항생제 잔류 시험법 중 직접법 신설(‘07.6.5), △조제분유의 사카자키균(E. sakazakii)에 대한 불검출 기준 신설(‘07.1.9), △버터 및 치즈의 대장균 정량화 기준 마련(‘06.4.3) 등을 실시한 바 있다.
이어진 종합토론해서는 FTA체결을 전화위복의 계기로 삼아 국내 소비자 보호는 물론 농축산업 발전을 도모하기 위해, 학계 전문가 집단을 포함한 산업계와 소비자 등 각 계 각 층으로 구성된 축산식품규격기준연구회 (32개 기관 단체, 59명)와 유가공품 및 육가공품 등 각 분야별 분과위원회를 통해 현안사항에 대해 누구나가 공감할 수 있는 장단기적 대책을 마련, 공동 대응해 나가기로 했다.
