한국식품영양과학회는 오는 17일부터 19일까지 제주도 라마다프라자 제주호텔에서 ‘2004년도 정기학술대회 및 국제심포지움’을 개최한다.
‘건강기능식품의 전망 (The Current Prospects of Functional and Medicinal Food)’이란 주제로 8개국에서 총 53명의 연사가 발표할 예정이며 1998년 노벨의학상 수상자인 Louis J. Ignarro 박사의 강연도 계획되어 있다.
이번 행사에서는 콩 단백질의 기능, 기능성식품과 질병 예방, 세계의 기능성식품 등에 대한 발표가 진행되며 최근 각광을 받고 있는 녹즙과 관련한 세션도 마련되어 있다.
‘녹황색 채소의 기능성(Functionality of Yellow-Green Vegetables)’이란 주제의 녹즙 관련 세션에서는 오리곤 주립대학의 RH Dashwood 박사의 ‘신선초 녹즙의 클로로필화합물 생리활성 연구’와 다카라 바이오 사의 Tatsuji Enok 박사의 ‘신선초의 항당뇨 효과’, 충남대 김미리 교수의 ‘녹황색 야채 중의 황화합물의 생리활성’에 대한 발표가 예정되어 있다.
녹즙 관련 심포지움은 19일 오후 1시 50분부터 3시 20분까지 진행되며 ‘녹즙협의회’에서 후원한다.
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