해태제과는 신정훈 대표가 허니버터칩 성공스토리를 담은 ‘허니버터칩의 비밀’을 발간했다고 밝혔다. 

 

신 대표는 “허니버터칩 신드롬은 어느 제과업체도 경험한 적이 없는 일대 사건이었다”며 “허니버터칩 성공 DNA는 해태제과의 가장 큰 자산인 동시에 국내 제과산업의 발전을 위해서도 공유할 책임을 느껴왔다”고 출간 배경을 밝혔다.

 

서울대 경영학과와 MBA를 거친 신 대표는 ‘허니버터칩의 비밀’에서 실제 업무 과정의 에피소드를 스토리텔링 방식으로 담았으며, 경영학 전문가이지만 10여 년간 해태제과 수장으로 체득한 것은 ‘경영 이론을 맹신하지 말라’라고 강조했다. 

 

이 책에는 △허니버터칩 출시를 놓고 이견이 팽배해 시장 선점을 놓칠 수 있었던 순간 △경쟁업체의 허니버터칩 유사제품 대응 △공장 증설 결정을 앞둔 최고 경영자로 맞닥뜨린 고민 등을 담았다.  

 

또한 신 대표는 경영서적을 비롯해 ‘미스터초밥왕’ ‘식객’ ‘에키밴’ 등 매월 책 한 권을 지정하고 직원들과 토론한다며, 단맛, 짠맛, 고소한 맛이 순차적으로 느껴지는 허니버터칩 맛의 비결 역시 와인을 소재로 한 만화 ‘신의 물방울’에서 얻은 와인 같은 감자칩의 영감에서 비롯됐다고 전했다.

 

한편, 회사 측은 허니버터칩은 단맛 감자칩 아이디어부터 브랜드 네이밍까지 모두 신 대표를 통해 나왔으며, 허니버터칩은 감자칩 시장의 만년 꼴찌 해태제과를 일약 최강자로 변모시켰고 지난 7월 과일맛 감자칩을 내놓아 또 한 번 주목을 끌었다고 덧붙였다.