최근 캐나다 식품검역청은 한국 C사 냉동 해물완자 제품의 라벨링에 주요 알레르겐 중 하나인 계란이 누락돼 리콜 조치가 취해졌다고 밝혔다. 이로써 캐나다에서 리콜된 한국산 포장식품은 올 들어 총 9건으로, 모두 알레르겐 표기시 계란 또는 계란 유사성분이 누락된 것이 문제가 되었다.

이에 따라 코트라 토론토 무역관은 캐나다가 알레르겐 관련 라벨링 규정에 상당히 엄격하기 때문에 불필요한 리콜 조치를 피하기 위해 알레르겐 표기가 누락되지 않도록 각별한 주의가 필요하다고 지적했다. 또한 아직까지 밝혀진 피해사례는 없지만, 알레르겐 라벨링 누락으로 인해 인명에 피해가 생길 경우 업체 차원의 법정 분쟁과 인지도 실추가 예상될 뿐만 아니라 계속되는 리콜 조치로 인해 한국산 식품에 대한 신뢰도마저 영향을 받을 수 있어 주의를 당부했다.

<표1> 2016년 한국산 포장식품 리콜 목록

가려움증 외 심하면 설사 호흡곤란 등 유발
인명 피해 땐 제품 이미지 실추·법정 분쟁도
제조 과정서 접촉해도 ‘may contain X’ 표시 

◇알레르겐 ‘계란’ 및 계란 유사성분에 대한 세부규정

캐나다 식품 라벨링 규정에 따르면, 포장식품은 알레르기를 유발할 수 있는 항원(알레르겐) 함유 여부에 대한 표기가 필수적이며, 주요 알레르겐으로 분류되는 성분은 계란과 우유, 겨자, 땅콩, 해산물, 깨, 콩, 황산염, 견과류, 곡류 등이다.

특히, 알레르겐으로 잘 알려진 견과류 및 갑각류 해산물과는 달리 계란 알레르기는 다소 생소할 수 있으나, 계란 및 계란 유사성분을 섭취하면 눈, 얼굴, 식도 등이 붓거나 두드러기 및 가려움증을 유발할 뿐만 아니라 심할 경우 호흡곤란, 구토, 설사 등을 일으킬 수 있다.

따라서 직접적인 재료로 사용됐을 경우뿐만 아니라, 제조과정에서 접촉이 일어날 수 있는 때에도 'may contain X' 또는 'may contain traces of X'로 반드시 표기해야 한다.  

또한 계란 알레르기를 유발하는 성분이 함유됐을 경우 ‘알부민’ 함유, ‘콘알부민’ 함유 등으로 소비자가 이해하기 어려운 표기명 대신 반드시 ‘계란’으로 표기해야 하며, 게맛살, 어묵 등 표면적으로 계란과 연관성이 낮은 식품일수록 더 각별한 주의를 기울일 필요가 있다.

한편, <표2>는 계란으로 분류되거나 계란 및 계란 유사성분 포함 가능성이 높은 식품류를 예로 든 것이다.

<표2> 계란의 기타 명칭 및 계란 유사성분 함유 식품의 대표 예

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