원두 연간 6000톤 생산…스틱커피, 음료 파우더 등도 제조
이디야커피가 350억 원을 들여 기공할 커피 R&D 집합체 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 건설에 첫 삽을 펐다.
이디야커피는 18일 경기 평택 포승읍 포승공단에서 커피 원두 로스팅 설비를 포함한 자체 생산시설인 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 기공식을 가졌다.
총 350억 원을 투입되는 ‘이디야커피 드림 팩토리’는 1만2982m² 부지, 연면적 1만3064m²에 지하 1층, 지상 2층 규모로 내년 4월 건립될 예정이다. 전 자동, 친환경 공정의 최신식 생산시설로 연간 6000톤 배전두 생산이 가능하다. 이디야커피는 이 곳에서 배전두뿐 아니라 스틱 커피, 음료 파우더 등을 자체 생산할 예정이다.
이디야커피는 그동안 OEM 방식으로 공급받아오던 원두를 직접 로스팅해 품질 수준을 높이고 가맹점에 보다 합리적인 가격으로 제품을 공급해 경쟁력을 강화함으로써 국내 커피 시장을 선도함은 물론 향후 해외시장까지 겨냥한다는 포부다.
실제 세계 최고 수준의 로스터 및 플랜트 설비를 갖추게 될 ‘이디야커피 드림 팩토리’는 온도와 시간의 제어를 통해 생두의 수분 활성화를 최적화시켜 커피의 다양한 향미를 이끌어내는 최신 로스팅 기법이 적용될 예정이다.
이 곳에서 생산되는 배전두는 대량 생산으로 원가 경쟁력을 확보해 합리적인 가격에 소비자들에게 전달된다.
원두뿐 아니라 스틱커피 비니스트도 본격적으로 자체 생산한다. 지난 2012년 첫 출시해 작년까지 바닐라 라떼, 토피 넛 라떼 등 총 8종으로 제품군을 넓혀온 비니스트는 현재 이디야커피 매장 및 일부 유통 채널에서만 판매를 하고 있으나 ‘이디야 드림 팩토리’ 완공 시 보다 공격적인 시장 개척에 나설 수 있는 기반을 마련하게 된다.
문창기 이디야커피 회장은 “회사의 모든 역량을 ‘이디야커피 드림 팩토리’의 성공적인 완공을 위해 투입할 것이며 최첨단 생산시설과 최적화된 물류 시스템이 완성되면 이디야커피와 전국 가맹점들은 더욱 강력한 경쟁력을 가지게 될 것”이라고 말했다.
