비타푸즈 2004에서 소개될 컨퍼런스의 내용 중 특히 심장 질환, 혈당 질환 및 정신 건강에 관한 내용을 조명해 본다.

비타푸즈 2004 컨퍼런스 제 1일차 (2004년 5월11일)

■ Heart Health (심장 건강 관련)

△Dietary Fibre and Heart Health=Professor of Ronald Mensink=실리움 (Psilliium Husk) 이나 베타글루칸 등으로 대변되는 수용성 식이섬유류가 갖는 심장질환(CVD) 관련 바이오마커 (혈장 항산화, 글루코즈 대사, 염증 등) 에 대한 효능, 효과들이 소개될 예정

△Soya and Heart Health”=Koen Descheemaeker,Nutrimeds=미 FDA 및 영국의 JHCI 에 의하여 승인된 대두 유래 물질들의 심장 질환에 관한 내용들을 소개.

△Case Study – Clinical evidence of cholesterol lowering by an insoluble dietary fibre from carob (Ceratonia Silqua) : Dr. Hans-Ulrich ter Meer, Nutrinova GmbH
=독일계 글로벌 건식 제조업체인 뉴트리노바사의 강연. 쥐엄나무의 일종인 캐롭에서 추출한 난용성 식이섬유질의 심장 질환에 관한 동물 및 인체 임상실험에 이르는 전체적인 임상 내용이 다루어질 예정.

■ Glycaemic Index (혈당 조절 관련)

△Low carb or low glycaemic index: aspects of glycaemic index and heath : Dr. Fred Brouns, Cerestar= 전분 생산 회사이자 세계적인 곡물 업체인 카길의 자회사인 체레스타사의 강연으로 다양한 곡물을 대산으로 각종 혈당에 미치는 영향 등에 대한 내용이 소개될 예정.

△Glycaemic index and cardiovascular health : Professor of Ronakd Mensink, University of Maastricht= 저당 식이가 심장 질환 예방에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있으며 이와 더불어 혈당 관련 인자들와의 관련성이 대하여 소개될 예정.

△The use of resistant starch to lower the glycaemic index of food : Mike Croghan, National Starch=저항성 전분의 식이가 혈당인자에 미치는 영향이 언급될 예정

△Glycaemic response to foods: diabetes :Dr. Geoff Livessey, Independent Nutrition Logic Ltd.=다양한 식이 형태가 당뇨에 미치는 영향이 언급될 예정

△Glycaemic responces to foods – appetite and weight management : Ms. Hanny Boers, Unilever Health Institute

△Tonalin CLA – New results from ongoing clinical trials on body composition : Dr. Heather Nelson Cortes, Cognis Nutrition and Health=공액 리놀산 (Conjugated Linoleic Acid: CLA) 은 인체 구성에 중요한 지방산 중 하나로 체중 감량에 효과가 이는 것으로 알려져 잇으나 장기간 복용에 따른 효과에 관한 연구가 미진한 편임. 이에 코그니스사는 약 2년여에 걸쳐 임상 연구를 실시한 결과 탁월한 체중 감량효과를 얻어 낼 수 있었으며 이와아울러 안전성에 관한 내용도 함께 소개할 예정.

5월 12일 제2일차 일정은 다음과 같다.

■ Mental Health and Cognition (정신 건강 관련)

△Glycaemic response and cognitive performance=Dr. Louise Dye, University of Leeds

△Diet and Happiness : Professor Robert Pickard, British Nutrition Foundation=식습관과 행복도(혹은 만족도) 의 상관 관계에 대한 내용.

△Phosphatidylserine and cognitive function : Dr. Juergen Zirkel, Lipoid=뇌세포 멤브레인의 구성 요소로 신경 전달 과정 (Neurotransmission) 에 관여, 두뇌 건강에 영향을 미치는 것으로 알려진 포스파티딜세린의 지각 능력에 미치는 영향이 보고될 예정

The effects of herbals extracts on cognitive function : Dr Andrew Scholey, University of North=은행잎 쿠쿨물, 인삼, Salvia 및 Melissa 등 다양한 천연 유래 물질 등이 지각 능력에 미치는 영향.

<김선호·건풍바이오학술담당부장>

[정리]

식품음료신문 다른기사 보기