비타푸즈 2004의 제2일차 컨퍼런스의 후반부 및 제2세션에서 논의될 내용에 관해 고찰해 본다. 노화 방지, 장 기능 개선 및 골 대사 건강 관련 내용들이 언급될 예정이다. 특히 이번 비타푸즈 2004부터는 기능성 화장품 소재 즉 코스메슈티컬에 관한 내용이 주로 노화 방지 관련 부분과 맞물려 소개, 전시될 예정이어서 주목을 끌고 있다.

비타푸즈 2004 컨퍼런스 제2일차(2004년 5월12일)에서 다뤄질 내용은 다음과 같다.

■ Anti-Ageing/ Cosmeceuticals (노화 방지 및 기능성 화장품)

◇Dietary supplements and control of skin ageing=Dr. Roddie McKenzie(Univ. of Edinburgh)= 일반적인 피부 노화 과정에 대한 설명과 함께 이에 대응하는 항산화 소재, 즉 비타민A, C, E, 각종 플라보노이드, 글루타치온 및 카로티노이드 등 소재에 관한 피부 노화 방지 기능성에 대해 논의할 예정.

◇The potential of co-enzyme Q10 in anti-ageing=Prof. Jurgen Vormann(IPEV and Free Univ. of Berlin)= 일반적으로 스포츠 뉴트리션 등으로 인식되고 있는 조효소 Q10 (CoQ10)이 항산화 활성 또한 강력한 것으로 알려져 있으며 항노화에 관한 활성 및 응용에 관해 논의될 예정.

◇Possible disease modifying effect of omega-3 fatty acids in rheumatoid arthritis=Dr.Morten Bryhn(Pronova Biocare)= 지난 1월 6일 자사 주식의 80.1%을 (1940만 유로 상당) 노르웨이의 개인 지주회사인 Ferd (www.ferd.no) 사에 매각한다고 발표해 업계의 주목을 받았던 세계적인 오메가-3 제조업체인 Pronova Biocare사의 브라이언 박사의 강연. 최근 글루코사민으로 대표되는 관절염 대응 소재로서 오메가-3 의 가능성이 조심스레 점쳐지고 있으며 특히 관절염의 통증 완화에 관한 기능성에 대해 논의될 예정.

■ Gut Health (장기능 대응)

◇Future probiotic possibilities=Pro. Colette Shortt(Yakult UK)= 장 기능 대응 소재의 대명사인 프로바이오틱에 관한 시장 현황, 최근 이슈 및 향후 전망 등에 관해 논의될 예정

◇Probiotics in microflora management, and disease and allergy risk reduction=Pro. Seppo Salminen(Univ. of Turku)= 프로바이오틱의 아토피 질환 보호 기능 및 기타 질병 예방 기능에 관한 가능성에 관하여 고찰될 예정

◇Functional effects of fructans-type prebiotics: from basic research to human health=Prof. Nathali Delzenne(Catholique Universite, Brussels)= 식이 섬유의 일종인 식이 프락탄(Dietary Fructan) 의 프리바이오틱으로서의 기능성에 관해 논의될 예정.

■ Bone Health (골 건강 대응)

◇Nutrition, bone health and osteoporosis=Prof. Jean-Phillippe Bonjour(Univ. Hospital, Geneva)= 인체에 필요한 각종 뉴트리션, 특히 칼슘, 비타민D 및 각종 단백질이 골 건강 및 골다공증에 미치는 영향에 관하여 언급될 예정.

◇Bone health and the mechanism of action of phytoestrogens=Dr.Strefano Lorenzetti(INRAN, Rome)= 현재 골대사 증진에 사용되고 있는 약물과 파이토에스트로젠의 기능성을 동등 비교, 골 대사에 있어 기능성 소재의 가능성을 진단할 예정.

◇Bone health and the mechanism of action of phytoestrogens=Dr.Strefano Lorenzetti(INRAN, Rome)= 현재 골대사 증진에 사용되고 있는 약물과 파이토에스트로젠의 기능성을 동등 비교, 골 대사에 있어 기능성 소재의 가능성을 진단할 예정.

◇Inulin & oligofructose: their efficacy as prebiotic fibres in mineral absorption and bone health=Dr. Wim Caers(ORAFTI Active Food Ingredients)=세계적인 프락토올리고당 공급 업체인 오라프티사의 강연, 최근 이뉼린 및 프락토올리고당에 대하여 특히 폐경 이후 골 대사 이상 여성들에게 칼슘 등 미네랄 흡수 개선 효과에 관한 연구들이 보고되고 있이 이에 관한 연구 내용들이 소개될 예정이다.

<김선호·건풍바이오학술담당부장>

[정리]

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