◇제4회 대구국제식품산업전 (DAFOOD 2004)

○일시 : 2004년 6월3일(목)~6월6일(일)
○장소 : 대구 EXCO 1층 전시장
○규모 : 120개사 200부스
○전시품목 : 식품관, 주류/음료, 식품가공기기, 식품포장기기, 호텔/주방기기, 외식업 프랜차이즈관, 경상북도 특별관
○주최 : 대구광역시,영남일보
○주관 : EXCO,TBC대구방송

◇‘한국 장류산업 현황과 활성화 방안’ 심포지엄

○일시: 2004년 6월 3일
○장소: 영남대학교 국제관 대회의실
○주제발표 :
- 한국 장류산업의 현황과 활성화방안 (대한장류공업현동조합 김동현 실장)
- 된장의 효능과 활성화방안 (한국식품개발연구원 최신양박사)
- 정통고추장의 제조방법과 개선방안 (전북대 신동화 교수·순창군청 정도연 연구사)
- 청국장의 산업화 현황과 과제 (영남대학교 김종규 교수)
- 막법에 의한 발효간장의 품질 개선 (영남대학교 명예교수 최광수 교수)
○주최: 영남대학교 장류연구소

◇세계 우유의 날 기념 심포지엄

○일시: 2004년 6월 3일
○장소: 세종대 군자관 6층 집현관
○주제발표 :
-Profile of Indian Dairy Industry-H.M. Jayaprakasha(University of Agricultura Sciences, Bangalore)
-기능성 우유음료의 개발과 시장현황-박중수(한국테트라팩)
-Present Status of Fermented Milk Products in Japan-Akiyoshi Hosono(Japan Dairy Technical Association)
-원유수급전망과 FTA가 유가공업에 미치는 영향
-Lactobacillus acidophilus의 산업적 이용과 CLA 생성에 관한 연구-김현욱(서울대학교)
○주최: 한국유가공기술과학회

◇2004 한국 국제 음료 및 주류 전시회(BEVEX 2004)

○일시: 2004년 6월3일(목)~6월5일(토)
○장소: 코엑스(COEX) 컨벤션홀
○전시품목 :
- 주류 : 와인,맥주,위스키,포도주,과실주,소주,리큐어,보드카,전통주 및 일반 증류주 등
- 음료 : 숙취해소음료, 과일음료, 생수, 전통음료, 차, 기능성음료 등
- 원료 : 각종 원료 및 향료, 첨가물, 감미료 등
- 프랜차이즈 : 주류판매전문 프랜차이즈, 소규모 맥주제조 프랜차이즈
- 관련 기기 및 장비 :와인냉장고, 제빙기, 소규모맥주장비, 바 인테리어 설비, 유리병, POP광고물, 기타 관련제품(자동화 시스템·컴퓨터·기술 및 정보 및 관련 미디어) 등
○주최: 전국 종합 주류 도매업 중앙회

◇신선 편이 농산물 가공 및 유통 기술 워크숍

○일시: 2004년 6월 4일
○장소: 한국식품개발연구원 대강당
○주제강연 :
- 농산물 유통 정책(김정희 농림부 유통정책과 서기관)
- 신선편이 농산물의 가공 설비 계획(김병삼 식개연 유통연구단장)
- 신선편이 농산물의 가공 및 품질 관리 기술(김동만 식개연 책임연구원)
- 신선편이 농산물 제조 공정의 위생 관리와 HACCP 시스템 도입(홍성희 농협중앙회 식품안전관리센터장)
- 신선편이 농산물의 가공 시설 설치 및 운영 사례(곽기성 대관령원예협동조합 전무)
- 신선편이 농산물의 유통과 마케팅 관리(이상일 CJ푸드시스템 대리)
○주최: 한국식품개발연구원
○후원: 농림부·농협중앙회

◇우유·유제품 건강기능성 심포지엄

○일시: 2004년 6월 4일
○장소: 부산 롯데호텔 크리스탈볼룸
○주제발표 :
- 우유의 영양적 가치와 기능성(동아대 식품과학부 김영길 교수)
- 우유 소비 현황과 연구개발 동향(건국대 축산대학 윤여창 교수)
- 우유와 유제품에 대한 나노기술의 응용(세종대 생명공학부 곽해수 교수)
- 클로렐라의 기능성과 유제품(인제대 의생명공학대학 김용호 교수)
- 식물추출물(BHGF)을 첨가한 우유의 키성장과 골감소 예방효능(단국대 치과대학 김세원교수)
○주최: 한국생명과학회