조금 더 건강하고 취향에 맞는 음식을 먹는 문화가 확산되면서 탄수화물을 줄인 대체소재 면 시장이 성장하고 있다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 면류의 특성상 탄수화물과 칼로리 함량이 높다는 우려가 있어 소비자들은 몸에 좋은 제품을 찾는 경향을 보여 업계는 이에 맞춘 제품을 출시 중이다.

다이어트를 목적으로 2030세대 여성 소비자들이 주로 찾던 대체면 제품들이 점차 종류가 다양해지면서 다이어트, 건강관리, 질환으로 인한 식이조절, 글루텐프리 등 니즈로 더 넓은 소비자층에 인기를 끌고 있다. 업계 측면에서도 면류 시장은 파스타, 국수, 라면 등 다양한 품목이 있으며 기호에 따라 활용법과 식감이 다른 면류를 선택, 다양한 시장을 타깃할 수 있다는 장점이 있다.

황서영 기자 다른기사 보기