19일 글로벌 식품 산업 트렌드와 전분당사업부 신제품 소개 진행
대상(주) 전분당사업부가 신제품 소개 및 국내외 식품 산업 트렌드를 주제로 19일 JW메리어트호텔 서울 그랜드볼룸에서 개최한 ‘고객초청 세미나’가 성료했다. 당초 고객사 관계자 200명을 초청한 자리였으나 270여 명 이상의 참여자가 운집했다.
세미나에선 이노바마켓인사이트 최정관 대표의 ‘2023 글로벌 식품 트렌드’에 대한 발표를 시작으로 알룰로스와 식품용 기능성전분 소재인 ‘에멀에이드(Emulaid)’와 ‘배터전용전분(Batter starch) P’에 대한 소개가 이어졌다.
대상은 오는 5월 액상 알룰로스 제품을 출시할 예정이다. 이에 알룰로스 제품의 이화학적·관능적 특성 및 건강 기능성, 응용 사례를 고객사에 소개하는 자리를 가졌다. 또 점도가 낮고 유화안정효과를 가지는 전분계 식물성 유화 안정제 ‘에멀에이드’와 튀김의 품질을 개량하는데 적합한 전분 소재인 ‘배터전용전분 P’도 적용 이점과 다양한 응용 사례를 선보였다.
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