주요 단백질원으로 대체육 비해 생산비 10분의 1…세계 시장 2030년 63억 불
CJ·롯데웰푸드·매일홀딩스 등 상표 등록
농식품부 2년간 50억 투입 산업 지원 나서
국내 시장 500억 수준…소비자 인식 개선 과제
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농식품부 2년간 50억 투입 산업 지원 나서
국내 시장 500억 수준…소비자 인식 개선 과제
대체육, 세포배양육 등 미래 먹을거리에 대한 식품업계의 공격적인 투자가 한창인 가운데 한동안 후순위로 밀려났던 ‘곤충식품’이 최근 재조명받고 있다.
생산 효율성이 높기 때문이다. 곤충 단백질 1kg 생산 시 발생하는 비용은 같은 양의 쇠고기와 비교할 때의 10분의 1에 불과하다. 일반 고기보다 비용이 더 발생하는 대체육, 세포배양육 등과 비교하면 최대 15분의 1로 비용을 줄일 수 있다.
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