“You are What you eat.” 이는 ‘내가 먹는 음식이 나를 표현한다’는 뜻으로 최근 개인 소비자의 정체성, 가치, 신념까지도 식품 소비에 표출하는 최근 소비트렌드를 대표할 수 있는 말이기도 하다.

15일 서울 서초구 aT센터에서 열린 ‘2024 식품외식산업전망대회’에서 ‘제2의 간편식 시대’를 주제로 강연한 송현석 신세계푸드 대표는 “식단의 변화는 인간의 역사를 분석하는 방법이다. 그만큼 먹는 건 상당히 중요한 일이고 우리가 먹는 것만큼 우리에 대해서 잘 알려주는 건 없다. 우리가 먹는 것이 곧 우리를 정의할 수 있는 것”이라며 내가 먹는 음식이 나를 표현하는 현 시대를 맞아 늘 먹던 것들이 더 나은, 더 환경친화적인 먹거리로 진화하는 방법으로 새로운 식물성 대안식 브랜드 ‘유어왓유잇’를 제시했다.

황서영 기자 다른기사 보기