지난 1994년 미국의 건강식품에 관한 훈령인 DSHEA(Dietary Supplement Health and Education Act) 발효 이후 현재까지 약 20여 년이 흐른 지금 건강기능식품의 근간을 이루는 소재들에 대한 탐색과 연구는 업계의 또 다른 큰 숙제로 다가가고 있다. 이중에서도 보다 새롭고 혁신적이며 매력적인 소재를 찾는 소재 소싱은 글로벌 업체들을 중심으로 수없이 많은 노력을 기울이고 있다.

사실 건강식품이 제도적인 프레임을 갖추기 시작했던 당시에는 각 국가별로 익히 알려져 있는 전통 약용 식물이나 식자재를 중심으로 어렵지 않게 사업개발로 이어졌다.

식품음료신문 다른기사 보기