베트남 쌀국수 전문점 에머이가 SPC GFS와 손잡고 전국 초·중·고 7000개교 420만 명을 대상으로 급식에 쌀국수, 분짜 등 인기 메뉴를 제공한다.

학교급식에 선보이는 메뉴는 양지 쌀국수와 분짜, 그리고 넴이다. 이 메뉴는 에머이가 론칭한 이후 5년 동안 가장 많이 판매된 메뉴다.

쌀국수는 베트남 면 제조방식 그대로 구현해 한국의 기술(특허번호 제10-1810852호 외 2종)로 적용했으며, 육수는 24시간 매장에서 우려내는 맛을 동일하게 즐길 수 있도록 개발했다. 또한 국내에 베트남식 만두로 알려진 넴은 밀가루가 전혀 들어가지 않은 쌀가루피를 수제방식으로 가공해 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 맛을 구현해 낸 메뉴다.

이재현 기자 다른기사 보기