[INNOVADATABASE] 식물성 기반의 제품 개발 및 배양 단백질의 증가②
[INNOVADATABASE] 식물성 기반의 제품 개발 및 배양 단백질의 증가②
  • 식품음료신문
  • 승인 2019.08.19 01:48
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스타트업 합성생물학 활용 혁신 기술 개발
달걀 단백질 배양 생산…다양한 식품에 적용

건강과 다양한 식사, 새로움, 지속가능성 플랫폼은 모두 미국에서의 식물성 기반의 식품시장을 활성화시키고 있다. 

최근 해외의 한 식품소재 대기업은 Clara...

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