최고 품질에 글로벌 건강 발효 식품으로 육성
2027년 산업 규모 7조 원에 수출 3억 불 목표
4대 전략하에 종균·맞춤형 상품 개발…고급화
한류 연계 해외 시장 넓히고 협의체 상시 운영
올 6월 기준 우리 김치 수출액이 전년 동기 대비 4.8% 증가한 8100만 달러를 달성한 것으로 나타났다. 평년과 비교하면 20.3% 오른 수치다. 수출량도 전년과 비교해 3.0%(2만2000톤→2만3000톤), 평년 대비 20.0% 각각 증가했다.
농식품부는 최근 ‘제3차 김치산업진흥 종합계획(2023~2027)’을 발표하며 우리 김치를 최고의 품질로 글로벌 건강 발효식품으로 도약시키겠다는 포부를 밝혔다.
이를 통해 오는 2027년까지 김치산업 규모를 7조 원으로 늘리고, 수출액도 3억 달러를 목표로 설정했다.
이를 위해 △혁신으로 초격차 경쟁력 확보 △수출 활성화 기반 확충 △고품질 원료의 안정적 수급 △가치·소비확산 4가지 전략을 설정해 △종균 개발 및 핵심 원천기술 확보 △김치산업 선진화 및 혁신 기반 마련 △현지 맞춤형 상품 다양화, 프리미엄화 △현장 기술개발 등 수출 경쟁력 제고 △한류 연계 해외시장 확장 △김치 원료의 안정적 조달체계 구축 △기후변화 대응 우수 원료 생산지원 강화 △김치 3-GO 프로젝트 추진 △소비 저변확대 및 전문인력 양성 9개 과제를 추진할 방침이다.
특히 기능성 표시제품·비건·저염김치 등 현지인 맞춤형 상품을 늘리고, 수출김치 숙성 지연을 위한 장기유통 기술개발 등에도 박차를 가한다.
또 해외 김치의 날 제정을 현재 8개 지역에서 15개 지역으로 확대하고, 김치 이슈 대응 등을 위한 ‘김치산업 관계기관 협의체(aT, 세계김치연구소, 김치협회 등 11개 기관 참여)’ 상시 운영을 통해 김치 수출 활성화를 적극 지원한다.
