동서식품, 프리미엄 커피의 정수 ‘카누 원두커피’ 6종각 원두마다 최적의 로스팅 프로파일을 적용해 원두 고유의 풍미와 개성 극대화동서식품(대표 김광수)은 프리미엄 원두 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 ‘카누 원두커피’ 6종을 출시했다고 밝혔다.이번 신제품은 카누(KANU) 브랜드의 첫 원두커피로 커피 애호가와 홈카페족은 물론 언제 어디서나 풍부한 맛의 프리미엄 원두커피를 즐기고 싶어하는 소비자들이 기대하는 맛과 속성을 반영한 제품이다.카누 원두커피 6종은 ‘FIRST BOLD, LAST CLEAN(풍부한 첫 느낌, 깔끔한 여운)’이

대상 청정원, 볶음요리 만능 치트키 ‘대게 굴소스’100% 통영 굴과 울진 대게 넣어 감칠맛 배가대상 청정원이 100% 통영산 굴과 울진 대게를 넣어 감칠맛을 내는 ‘대게 굴소스’를 출시했다.국내 굴소스 시장은 소비자의 이해도와 관심이 높아지면서 꾸준히 성장하는 추세다. 시장조사업체 칸타에 따르면 국내 굴소스 시장은 올해 7월 기준 전년 동기 대비 16.2% 성장한 388억 원 규모로 추산된다. 대상 청정원은 약 40%의 시장 점유율을 차지하며 굴소스 시장에서의 입지를 확고히 다지고 있다.대상 청정원은 소비자 선택의 폭을 넓히고자

롯데푸드, K-간식 감성 더한 ‘국화빵 호두과자’국화빵 과자 안 팥시럽과 호두 아이스크림 채워롯데푸드가 호두 알갱이와 호두 아이스크림을 더한 ‘국화빵 호두과자’를 출시했다.국화 모양 과자 안에 팥시럽과 호두 아이스크림을 꽉 채웠다. 호두 아이스크림에는 호두 알갱이가 들어있어 고소함과 식감을 더했다.롯데푸드는 ‘국화빵 호두과자’ 출시로 국화빵 아이스크림 라인업이 3종(오리지널, 인절미, 호두과자)으로 확대됐다.롯데푸드 관계자는 “호두과자 특유의 고소한 맛과 식감을 담은 모나카 아이스크림이어서 겨울철 간식으로 제격”이라며 “앞으로도 한

풀무원건강생활, 우유 성분 없는 프로바이오틱스 ‘100억 면역 유산균’풀무원 특허 락토바실러스 플란타룸 PMO 08 유산균 포함 안심 유산균풀무원이 36년간 건강기능식품을 개발하며 쌓아온 기술력과 노하우를 집약한 프로바이오틱스 제품을 선보인다.풀무원건강생활의 방문판매 브랜드 풀무원로하스는 식약처에서 정한 프로바이오틱스 1일 최대 보장균수인 유산균 100억 마리를 보장하는 프로바이오틱스 제품 '100억 면역 유산균'을 출시했다.'100억 면역 유산균'은 식약처가 권장하는 1일 프로바이오틱스 최대 함량인 1

국산 생쌀과 우리 효모로 만든 증류식 전통 소주가 오는 9월 전국 4개 지역에서 출시된다.농촌진흥청이 농산물 소비 확대와 농가 소득 증대를 목표로 2017년부터 시작한 ‘전통 증류 소주 대중화 프로젝트’의 첫 성과물이다.경기 가평, 강원 강릉, 충남 당진, 제주 성산포에서 각각 생산된 쌀과 ‘N9’이라는 소주용 전용 효모로 제조했으며, 기존 희석식 소주와 달리 주정을 쓰지 않고 우리 농산물을 발효시켜 증류해 만든 전통주다.현재 시중에서 소비되는 희석식 소주는 대부분 수입 농산물로 제조한다. 희석식 소주용 주정 중 42.7%를 외국에

국순당이 백세주에 대한 대대적인 리뉴얼을 단행하고 현대적 감각의 새로운 백세주를 출시한다.이번 리뉴얼은 ‘백세주를 오늘에 맞게’라는 컨셉으로 진행됐다. 지난 2015년 리뉴얼 이후 5년 만의 변신이다. 이번 리뉴얼한 백세주는 1992년 출시 이후 지금까지 28년 동안의 노하우를 바탕으로 현대적 감각을 접목해 진행됐다.가장 큰 변화는 맛의 변화이다. 최근의 음식 맛의 변화를 고려해 백세주에 들어가는 몸에 좋은 12가지 한약재의 비중을 조정하고 재료 사용의 시기를 조절하여 쓴맛을 줄이고 산뜻한 음용감을 더했다. 새로운 백세주는 목 넘김

100% 쌀 발효물을 이용한 발효조미소재와 김치 유통기한을 기존대비 3개월 이상 연장시킨 식품 기술이 올해 ‘국가연구개발우수성과 100선’에 선정됐다.농림축산식품부(장관 김현수)는 농식품부가 지원한 연구개발 성과 7건이 과기부 주관 ‘2019 국가연구개발우수성과 100선’에 선정됐다고 밝혔다. 농식품부 연구 과제에서만 7건이 선정된 것은 지난 2013년에 이어 역대 최다 규모 성과다. 특히 국가 연구개발 예산(약 20조원) 중 농식품부 연구개발(R&D)에 투입되는 예산이 약 1% 수준인 점을 고려할 때 매우 높은 성과를 거둔 것으로

동원F&B, 나트륨 확~줄인 ‘덴마크 짜지않은 아기치즈’1장당 나트륨 함량 45mg…유기농 원료 함량 97% 달해쌀발효추출물, 초유분말 함유로 장 건강·면역력 도움동원F&B(대표 김재옥)가 국내 아기용 치즈 가운데 나트륨 함량이 제일 낮은 ‘덴마크 짜지않은 아기치즈’를 출시했다.시중에 판매되고 있는 아기용 슬라이스 치즈의 나트륨 함량은 1장당 50mg~70mg 수준이라면 ‘덴마크 짜지않은 아기치즈’는 1장당 나트륨 함량이 45mg에 불과하다.또한 유기농 원료의 함량이 97.4%에 달해 원유로 만든 유기농 치즈 본연의 풍미를 즐길 수

일본의 기능성표시 식품제도가 간식이나 외식분야까지 건강식품화를 불러올 정도로 시장에서 커다란 파급 효과를 가져오며, 시장확대에 큰 역할을 하고 있다.시장조사기관 야노 경제연구소에 따르면 일본 기능성 표시 식품시장은 2015년 446억 엔에서, 제도 시행효과가 본격적으로 나타나기 시작한 2016년에는 1483억 엔으로 3배 이상 확대된 것으로 전망했다. 또 식품 종류도 다양하게 나타나고 있는데, 구성 비율을 보면 영양제가 49.2%, 기타 가공식품이 42.6%, 신선식품이 8.2%를 차지하는 것으로 분석되었다.기능성표시 식품제도 신고수리 건수는 올해 4월 중순 기준 842건으로 증가세에 있으며, 제도 시행 초기에는 영양제나 요구르트 위주였으나 최근에는 과자, 음료 등 일상 식품으로 범위가 확대된

막걸리와 치즈, 만두와 치즈, 떡볶이와 치즈 등 전혀 어울릴 것 같지 않은 한식과 서양의 대표적인 음식 재료인 치즈가 만나 기존 한식의 고정관념을 탈피하고 새로운 맛으로 소비자를 유혹하고 있다.특히 이들 제품은 햄버거나 피자 등 치즈가 들어간 서양 음식에 익숙한 젊은 층을 대상으로 한식을 친근한 음식으로 인식시켜 한식의 저변을 확대하는 효과를 거두고 있다.국순당은 우리나라 대표적인 발효식품인 막걸리에 서양의 대표적인 발효식품인 치즈를 첨가해 기존 전통주와는 전혀 다른 새로운 맛의 ‘국순당 쌀 크림치즈’를 선보여 화제가 되고 있다.‘국순당 쌀 크림치즈’는 생쌀발효법으로 빚은 술에 크림치즈와 우유를 첨가해 쌀의 부드러움에 크림치즈의 고소함, 탄산의 상쾌함이 어우러져 입안 가득 치즈향의 독특한 풍미를

국순당이 쌀을 발효시킨 우리 술에 부드러운 크림치즈를 첨가해 빚은 ‘국순당 쌀 크림치즈’를 선보였다.국순당은 과일을 첨가한 ‘국순당 쌀 바나나·복숭아’에 이은 후속 제품으로 젊은 세대가 즐기는 음식과 어울리는 우리 술 개발에 나섰다고 밝혔다.‘국순당 쌀 크림치즈’는 생쌀발효법으로 빚은 술에 크림치즈를 첨가한 제품이다. 쌀의 부드러움, 크림치즈의 고소함, 탄산의 상쾌함까지 더해 입 안에 치즈향이 가득 퍼지며 독특한 풍미가 특징이다.알코올 도수는 3%이며 젊은 층에서 인기가 높은 매콤한 음식이나 치즈 토핑 음식 등과도 잘 어울린다는 것이 회사 측 설명이다.포장지 뒷면에 ‘치즈업 치얼업’이라는 브랜드를 연계한 문구를 넣어 제품의 콘셉트를 재미있게 전달하고자 했다. 가격은 대형할인매장 기준 2000원

국내 쌀 소비량이 갈수록 줄어드는 가운데 식품업계가 즉석밥, 스낵, 소스류 등에 쌀을 활용한 가공식품을 선보이며 쌀 소비 촉진에 앞장서고 있어 주목을 끌고 있다.현재 국내 쌀 소비량은 주식이라는 말이 무색할 만큼 감소세가 이어져 1인당 쌀 소비량은 1986년 127.7kg에서 작년 62.9kg으로 20년 새 50.7%가 줄었다. 전국 190여 개 미곡처리장에 쌓여 있는 재고 쌀만 해도 60만 5000톤에 달한다. 작년보다 4만 톤이 늘었다.반면 가공용 쌀 소비는 가파르게 상승해 1986년 4만4000t에서 작년 60만8000t으로 동 기간 1281% 증가했다. 쌀의 맛과 영양은 그대로 유지하면서 더욱 맛있게 즐길 수 있는 간편 제품을 선호하는 소비자가 늘어나고 있는 추세를 반영한 결과라는 것이 업계의

국순당이 쌀 바나나에 이어 ‘쌀 복숭아’를 선보인다.‘국순당 쌀 복숭아’는 생쌀발효법으로 빚은 술에 복숭아 주스 농축액을 첨가했다. 알코올 도수 3% 주종은 기타주류다. 가격은 대형할인매장 기준 1700원.기존 전통주의 묵직함과 누룩향이 익숙하지 않은 점을 감안해 복숭아의 새콤달콤함과 탄산의 청량감으로 젊은 층도 거부감 없이 즐길 수 있도록 했다는 것이 회사 측 설명이다.디자인은 연분홍 칼라를 도입해 잘 익은 복숭아 느낌을 표현했다. 뒷면은 복숭아를 뜻하는 피치(Peach)를 활용해 ‘피치로 피치올려’라는 문구로 눈길을 끈다. ‘국순당 쌀 복숭아’의 제품력은 해외에서 먼저 인정받았다. 지난 1월 해외 수출을 개시하며 미국, 일본, 중국, 홍콩, 캐나다, 대만 , 싱가포르 등 현재 1

신송식품이 액상조미료 ‘요리가 맛있는 이유’ 후속제품 ‘요리가 맛있는 두번째 이유’를 출시했다.‘요리가 맛있는 두번째 이유’는 우리 쌀과 농가를 지키고 쌀 소비를 촉진시키기 위한 국내 최초 쌀발효로 만든 식물성 액상조미료다.쌀 발효액 57.2%가 함유된 이 제품은 국산 쌀과 갖은 야채를 동시에 발효해 요리 사용 시 멸치육수로 국물을 낸 듯한 맛을 느낄 수 있다는 것이 회사 측 설명이다. 이에 따라 북엇국, 계란찜 등과 같은 맑고 순한 요리와 잘 어울린다고 덧붙였다.

중국인 관광객 8000명이 한강에서 즐기는 ‘삼계탕 파티’가 화제가 되고 있는 가운데 전통주 기업 국순당은 이번 행사에 삼계탕과 어울림 주류로 백세주가 제공된다고 밝혔다.오는 6일과 10일 반포 한강공원 달빛광장에서 진행되는 중국 중마이그룹 관광객의‘삼계탕 파티’에 국순당측은 테이블 당 2병씩 총 1,800병의 백세주를 제공한다.우리나라 대표약주인 '백세주'는 지난 3월 문화체육관광부와 농림축산식품부가 공동으로 선정한 ‘우수문화상품’에 주류제품 중 유일하게 지정되어 우리나라 문화상품으로 인정받고 있다.백세주는 전통주의 신맛 단맛과 한약재의 독특한 맛이 어우러져 순하고 부드러우면서 입안에서 깊은 풍미를 느낄 수 있으며 특히 삼계탕 등 보양음식과 고기류 등 대부분의 한식류에 잘 어울리는 한국의 대표