뚜레쥬르 점주들이 법원에 ‘매각금지 가처분 신청’을 제출하며 본사와의 진흙탕 싸움을 예고해 귀추가 주목된다.가맹점주협의회는 그룹의 일방적 행동에 대해 가맹점주들의 뜻을 담은 공문을 이미 발송했고, 가맹점주들을 무시한 일방적·합의 없는 매각을 지속 추진할 경우 전면투쟁도 불사하겠다는 입장이다.협의회는 “가맹본부와 가맹점사업자는 주종·상하관계가 아닌 동등한 계약 파트너관계임에도 CJ그룹은 본인들이 직접 직영형태로 운영하며 지속적 적자가 발생하는 CJ푸드빌의 외식사업부는 그대로 둔 채 1300개 가맹점 사업자들이 땀 흘려 일궈 놓은 뚜레

동서식품, 가을날 맥심 한 잔의 행복 ‘맥심 커피믹스 행복 에디션’런치 백, 링 머그, 벤티 텀블러, LED 센서등, 푸드 컨테이너 등 스페셜 굿즈 제공동서식품(대표 이광복)은 다가오는 가을을 맞아 ‘맥심 커피믹스 행복 에디션’(이하 행복 에디션)을 한정 판매한다.이번 행복 에디션은 올 봄 ‘맥심×무민 스페셜 패키지’와 여름 ‘시티 써머 라이프’에 이은 올해 세 번째 한정판 패키지로 ‘일상 속 소소하지만 소중한 행복’이라는 가치를 소비자들에게 전하고자 기획됐다.맥심 커피믹스 행복에디션은 △맥심 모카골드 마일드 △맥심 모카골드 라이트

뚜레쥬르가 월간 구독 서비스를 가맹점으로 확대 운영한다.뚜레쥬르는 지난달 월 구독료를 내면 특정 제품을 정상가대비 50~80%가량 낮은 가격에 주기적으로 제공하는 월간 구독 서비스를 론칭했다. 빅데이터 분석을 통해 반복 구매율이 가장 높은 프리미엄 식빵, 모닝세트, 커피 3종을 선정해 뚜레쥬르 직영점 9곳에서 시범 운영했다.그 결과 해당 제품군의 매출이 30% 이상 급증했다. 뿐만 아니라 구독 제품 수령을 위해 매장 방문 시 추가로 제품을 구매하는 부가 매출 역시 증가했다. 제품 중에서는 구독 서비스 이용 고객의 70% 이상이 선택

CJ푸드빌의 베이커리 프랜차이즈 뚜레쥬르가 시장에 매물로 나왔다. 시장에서 평가하는 예상 매각 가격은 5~6000억 원대다.작년 투썸플레이스를 매각한 데 이어 주요 핵심 브랜드 정리에 나선 것인데, 코로나 19 장기화로 외식산업 침체가 가속화되자 그룹 차원에서 결정한 사안이라는 것이 시장 내 반응이다.CJ그룹에서는 CJ푸드빌의 경쟁력 강화와 사업가치 제고를 위해 다양한 전략 방안을 검토 중이며, 현재까지 구체적으로 결정된 바는 없다는 것이 공식 입장이지만 매각 주관사(딜로이트안진)를 선정한 것 자체가 그룹 차원에서 정리 계획이 있다

오비맥주, 고발효 공법으로 도수 올린 발포주 '필굿 세븐'도수를 7도로 올린 발포주…내달 1일부터 대형마트 및 편의점 통해 판매오비맥주(대표 배하준)가 발포주 ‘필굿(FiLGOOD)’의 신제품 ‘필굿 세븐(FiLGOOD Seven)’을 출시한다. 작년 2월 ‘필굿’을 론칭한 지 약 1년 반만이다.‘필굿 세븐’은 ‘고발효 공법’을 사용해 도수를 7도로 높인 것이 특징이다. 기존 제품보다 높아진 도수에 필굿 특유의 청량한 맛과 깔끔한 끝 맛을 살렸다.패키지 역시 사전 소비자 조사에서 나온 의견을 적극 반영해 ‘필굿’의 하

동원F&B, 그 시절 그 참치의 귀환 ‘동원참치 레트롯 캔’80년대 동원참치 콘셉트 재해석…트로트 가수 정동원 전면에동원F&B가 동원참치에 복고풍 감성을 입힌 ‘동원참치 레트롯 캔’을 출시했다.‘동원참치 레트롯 캔’은 복고풍을 뜻하는 ‘레트로(Retro)’와 ‘트로트’의 합성어로, 트로트 가수 정동원을 모델로 한 참치캔 제품이다. ‘그때 그 참치가 돌아왔읍니다, 그 시절 추억 동원’이라는 슬로건에 맞춰 1984년 당시 동원참치 디자인을 레트로 콘셉트로 재해석했다.국내 최초 출시된 동원참치의 정통성을 계승하고 더욱 다양한 소비자층으로

최근 신세계백화점은 빵을 구독할 수 있는 월정액 서비스를 선보였다. 한 달에 5만 원 정도의 구독료를 지불하면 매일 빵 한 개를 제공받을 수 있는 것인데, 30일 간 구독할 경우 정가의 3분의 1 수준 가격으로 빵을 구매할 수 있다. 또 아모레퍼시픽의 프리미엄 차 브랜드 오설록는 차 정기구독 서비스를 실시하고, 배상면주가 역시 온라인 쇼핑몰 혼술닷컴을 통해 막걸리 구독 서비스를 선보였다.구독경제가 식품업계에도 확산되고 있다. 구독경제란 매월 구독료를 지불하고 물건이나 서비스를 이용하는 것을 의미한다. 보통 화장품, 영화, 음악, 도

오리온, 감자 원재료 맛·식감 극대화 ‘마켓오 감자톡’‘오도독 톡’ 씹는 재미까지…‘허브솔트맛’ ‘매콤달콤맛’ 2종오리온이 감자 원재료의 맛과 식감을 강조한 ‘마켓오 감자톡’을 출시했다.‘마켓오 감자톡’은 얇고 길쭉한 스틱 모양 감자스낵으로, 밀가루 첨가 없이 감자를 곱게 갈아 풍미를 극대화한 것이 특징. 감자 반죽을 홍두깨로 밀어 만드는 공정을 거친 후 바로 튀겨 밀도 높은 식감을 구현했다는 것이 회사 측 설명이다. ‘오도독 톡’ 잘라먹는 소리까지 더해 먹는 즐거움을 더했다.감자 원재료의 맛을 살려주는 허브 풍미로 감칠맛을 더한

뚜레쥬르는 빙그레 ‘메로나’ 아이스크림을 모티프로 출시한 ‘메로나 시리즈’가 출시 한 달 만에 MZ세대(밀레니얼+Z세대)에게 인기를 끌며 30만 개 이상 판매됐다고 밝혔다.‘메로나 시리즈’는 메로나를 케이크와 빵에 적용한 쿨 브레드, 멜론 케이크 등 여름 한정 제품이다.가장 큰 인기 요인은 ‘펀슈머’를 공략한 점이다. ‘메로나’의 익숙한 맛을 새로운 맛과 비주얼의 제품으로 탄생시킨 점이 주효했건 것이다. 특히 ‘(집에) 올 때 메로나’라는 신조어를 제품명에 이용한 것과 외형적으로 일반적인 빵과 케이크인데 메로나 아이스크림의 맛과 향

빙그레(대표 전창원) 아이스크림이 여름철 성수기를 앞두고 활발한 컬래버레이션 마케팅을 전개한다.빙그레의 대표 아이스크림 메로나는 5월 하순 경 CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르와 협업을 진행했다. 메로나를 모티프로 여름철에 맞게 차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 케이트, 빵 등 ‘쿨 브레드’ 5종을 뚜레쥬르 매장에서 선보이고 있다.아이스크림과 베이커리의 만남은 소비자들에게도 익숙하지만 신선한 맛을 선보이며 색다른 즐거움을 주고 있다는 평이다. 가맹점과 SNS에서도 긍정적 반응이 나오는 것으로 보아 취급률과 판매기록을 경신할

청정원 집으로ON, 여름철 대표 보양식 ‘누룽지 반계탕’반계탕에 100% 국산쌀 누룽지 더해 구수한 국물 맛대상 청정원의 온라인 전문 브랜드 ‘집으로ON’이 여름철 대표 보양식 메뉴로 ‘누룽지 반계탕’을 출시했다.국내산 닭고기와 수삼, 마늘, 대추 등을 넣고 우려 깊고 진한 육수 맛을 구현했으며, 누룽지를 넣어 닭고기 특유 잡내 없이 느끼하지 않고 구수한 국물 맛을 느낄 수 있다는 것이 회사 측 설명이다.동봉된 누룽지는 100% 국산쌀을 사용해 가마솥 방식으로 지었으며, 4단계 온도관리를 통해 더욱 구수하게 구워냈다. 밥 공기 기준

CJ제일제당, 비비고 만두 노하우 집약 ‘평양만두’국내산 돼지고기에 두부·숙주 함량 높여…만두피에 찹살 첨가해 쫄깃한 맛‘한국의 만두’ 프로젝트 첫 제품…지역 특색 우리 만두 지속 발굴CJ제일제당 비비고가 프리미엄 수제형 만두를 구현한 ‘비비고 평양만두’를 출시하며 여름시즌 공략에 나섰다.‘비비고 평양만두’는 국내산 돼지고기에 두부와 숙주의 함량을 높여 평양만두 특유의 포슬포슬하고 꽉 찬 식감을 살렸다. 참기름과 참깨를 더해 자극적이지 않으면서 고소한 맛을 구현했고, 만두피에는 찹쌀을 첨가해 만둣국으로 조리해도 쫄깃한 맛을 느낄 수

식품업계가 모처럼 활기를 찾고 있다. 연중 최대 대목 중 하나인 어린이날, 어버이날, 스승의날 등이 몰려 있는 5월 가정의 달을 맞았기 때문이다. 코로나19 여파로 억눌려 왔던 소비심리가 확진자수가 줄어든 4월 말부터 ‘보복 소비’로 이어지며 가정의 달 소비가 절정에 달할 것으로 예상됨에 따라 식품업계에서는 소비자들을 겨냥한 다양한 마케팅을 펼치며 분주하게 움직이고 있다. 코로나19 사태 이후 매출이 급감했던 유통가는 지난달부터 호조세를 보이고 있다. 롯데백화점은 3월 매출 증감률이 전년대비 34% 감소했지만 4월 넷째 주말 31%

CJ제일제당, 육개장도 프리미엄하게 ‘프리미엄 차돌육개장’큼지막한 차돌양지 함량 늘리고 8시간 우린 육수 맛 구현CJ제일제당이 국물요리 대표 품목인 ‘비비고 육개장’을 업그레이드 한 ‘비비고 차돌육개장(500g, 480원)’을 출시했다. 높아진 소비자의 기대치를 충족시키고 새로운 수요 확대를 위해 선보인 프리미엄 제품이다.‘비비고 차돌육개장’은 기존 비비고 육개장과 달리 양지 대신 큼지막한 차돌양지를 넣고 고기 함량도 4배 이상 높였다. 차돌양지는 원재료 고유의 식감을 살리는 CJ제일제당의 원물 제어 기술력을 적용해 육개장에 갓 넣

국내 주요 식품업체들이 코로나19 사태로 국내외 시장에서 반사이익을 누리면서 1분기 매출이 호조세를 보일 것으로 전망된다.코로나19 사태로 소비자들이 집에 머무는 시간이 늘면서 간식‧라면‧즉석밥‧가정간편식 등 가공식품의 수요가 급증한 덕에 CJ제일제당(대표 강신호)과 대상(대표 임정배), 동원F&B(대표 김재옥), 농심(대표 신동원‧박준), 삼양식품(대표 정태운), 오리온(대표 이경재), 하이트진로(대표 김인규) 등의 매출은 물론 영업이익도 늘어날 전망이다.반면 업소용 제품 매출 비중이 높은 오뚜기(대표 함영준‧이강훈), 롯데칠성음